Como é que a doença celíaca é tratada? Medicação? O principal é a dieta - uma dieta sem glúten

Uma vez que o principal problema na doença celíaca é a reação do intestino ao glúten, o tratamento causal da doença celíaca é, portanto, uma dieta sem glúten.

Uma vez que a doença se prolonga por toda a vida, é necessária uma adesão contínua a uma dieta sem glúten.

Os anticorpos positivos no momento do diagnóstico podem desaparecer após a introdução de uma dieta sem glúten, pelo que a análise dos anticorpos é útil para verificar a adesão à dieta. A não adesão a uma dieta sem glúten pode não ser imediatamente visível para o doente, mas nessa altura podem já estar a ocorrer danos na mucosa do intestino delgado, com risco de complicações.

Uma dieta sem glúten significa a exclusão completa de alimentos que contenham

Trigo
Centeio
cevada
e aveia

Os cereais proibidos podem ser substituídos por produtos

de milho
soja
batata
arroz
trigo mourisco
amaranto
sorgo
feijão
frutos secos
fruta
legumes
carne
ovos
e outros produtos sem glúten

No início de uma dieta sem glúten em pacientes com sintomas gastrointestinais, excluímos também os produtos lácteos, porque a deficiência de lactase presente (intolerância à lactose) acentua a sintomatologia intestinal atual.

Assim que a dieta sem glúten estiver estabelecida e a condição melhorar, podemos começar a adicionar gradualmente produtos lácteos - tendo em conta a tolerância individual do doente. Um doente estabilizado tolera geralmente bem os produtos lácteos.

Além disso, no início do tratamento, em alguns casos é necessário substituir vitaminas ou certos minerais, especialmente ferro ou cálcio.

Uma pequena percentagem de doentes com doença celíaca não responde a uma dieta sem glúten, pelo que a terapêutica imunossupressora, sob a forma de corticosteróides, pode ajudar estes doentes.

O álcool não é proibido na doença celíaca, mas a sua nocividade é a mesma que em pessoas saudáveis.

As bebidas destiladas e as uvas não contêm glúten e são permitidas. O problema surge com a cerveja, que contém glúten.