Ortorexia - que distúrbio alimentar é este? sintomas, diagnóstico + TESTE

Profissionalmente designada por ortorexia nervosa, é uma perturbação alimentar (PPD) definida pela primeira vez em 1996 por Steven Bratman, um médico americano.

A palavra "ortho" significa correto e "orexis" significa gosto. Nervosa refere-se a uma obsessão.

Por conseguinte, é sobretudo uma obsessão e uma fixação por uma alimentação saudável e correcta.

O Dr. Bratman observou esta doença mental em si próprio quando se sentia bem com uma alimentação saudável durante muito tempo, mas mais tarde apercebeu-se da sua obsessão em preparar e comer alimentos saudáveis.

Com o passar do tempo, notou que a sua mente não se preocupava com mais nada para além da dieta, pelo contrário, sentia remorsos quando consumia alimentos "inadequados".

Uma pessoa que sofre de ortorexia evita compulsivamente alimentos geneticamente modificados, demasiado doces, salgados ou picantes, que contenham conservantes, alergénios, pesticidas, corantes artificiais ou aromas diversos.

Também evita frequentemente os lacticínios, os produtos de origem animal e os alimentos com elevado teor de gordura.

Os ortorécticos procuram sobretudo alimentos orgânicos crus, sem glúten e sem açúcar.

Os especialistas dividem a ortorexia em 2 grupos básicos.

O primeiro grupo é constituído por ortoréxicos que apresentam sinais de obsessão devido a determinadas crenças ou intolerâncias, mas que não apresentam um estado de desnutrição.

Em contrapartida, o segundo grupo de ortoréxicos está mais próximo da anorexia, pois limita ao mínimo a ingestão de alimentos saudáveis e, consequentemente, o organismo fica subnutrido.

A diferença entre anorexia e ortorexia

Comparada com as perturbações alimentares como a anorexia ou a bulimia, a ortorexia é uma doença nova. No entanto, a principal diferença é a ideia principal. Mas atenção! A presença de uma perturbação alimentar aumenta a probabilidade de desenvolver uma segunda perturbação alimentar.

A anoréxica concentra-se na quantidade de alimentos e a desnutrição ocorre.

O ortoréxico concentra-se principalmente na qualidade dos alimentos e, devido às opções limitadas, pode ocorrer uma desnutrição secundária.

Recentemente, surgiram várias perturbações mentais relacionadas com a alimentação e a aparência, como a drunkorexia ou a bigorexia.

A causa da ortorexia não é totalmente compreendida, sendo atribuída muita importância à tendência moderna para uma alimentação saudável, aos diferentes tipos de dietas, aos regimes alimentares e a uma grande variedade de escolhas alimentares.

O género, a idade, o estado mental e físico, a profissão e o grupo de risco desempenham um papel importante.

O grupo mais vulnerável a sucumbir a esta perturbação mental é o sexo feminino e as pessoas com alergias e intolerâncias alimentares.

O grupo de risco inclui profissões como: desporto, modelagem, representação, dietética, terapia nutricional e profissões semelhantes relacionadas com a saúde, a alimentação e a aparência.

A manifestação básica da ortorexia é a obsessão e a fixação por alimentos limpos e saudáveis, com excessiva autodisciplina e autopunição na preparação e ingestão dos alimentos.

Quando segue uma dieta, a pessoa ortoréxica enche-se de orgulho e, pelo contrário, quando se "comporta mal", torna-se maldita.

Pouco a pouco, o ortoréxico só pensa na comida e a dieta absorve os outros aspectos psicossociais da sua vida, construindo a sua identidade e a sua autoestima em função de uma alimentação correcta.

A pessoa ortoréxica é capaz de passar inúmeras horas por dia a pensar na comida, a fazer compras, a estudar os ingredientes, a preparar cuidadosamente os alimentos e depois a comê-los.

Outra manifestação possível da ortorexia é o desinteresse do indivíduo em ir a restaurantes e reuniões sociais para comer alimentos diferentes daqueles que ele prepara.

Existe um medo de comer alimentos que contenham aditivos ou que tenham sido submetidos a um processamento "inadequado".

Os sintomas mais comuns da ortorexia são:

• Obsessão por alimentos saudáveis
• Procura de alimentos "limpos".
• Preocupação com a qualidade e a composição dos alimentos
• Os valores alimentares têm prioridade sobre o sabor
• Medo de comer alimentos que não são preparados pela própria pessoa
• Remorsos por violar uma dieta saudável
• Saltar alimentos favoritos por causa dos ingredientes
• Planear as ementas com vários dias de antecedência

O diagnóstico propriamente dito pode ser feito por um terapeuta nutricional, psiquiatra, psicólogo ou nutricionista. Uma perturbação alimentar é oficialmente diagnosticada e excluída por um médico, geralmente um psiquiatra.

No entanto, atualmente não existem critérios de diagnóstico classificados para a ortorexia.

Teste de diagnóstico do Dr. Bratman para a ortorexia

O auto-teste deBratman para o diagnóstico da ortorexia foi desenvolvido pelo Dr. Steven Bratman. É um auto-teste que consiste em perguntas simples de escolha múltipla do tipo "sim" e "não".

Quanto maior for o número de respostas afirmativas, maior é a probabilidade de existir uma perturbação de ortorexia.

Outro teste de diagnóstico frequentemente utilizado é o teste ORTO-15, desenvolvido por investigadores italianos, que contém 15 perguntas. Tal como no teste de Bratman, quanto mais frequente for a resposta afirmativa, mais próxima é a ocorrência de ortorexia.

Teste curto: Responda às seguintes perguntas:

1. Pensa numa alimentação saudável mais de 3 horas por dia?
2. Planeia a sua alimentação com vários dias de antecedência?
3. Está a tornar-se mais rigoroso consigo próprio nas suas questões e critérios relativos à alimentação?
4. Sente-se dominado por sentimentos de culpa ou de perda de autoestima quando come algo "pouco saudável"?
5. Sente satisfação ao comer de uma forma que considera saudável?
6. A sua autoestima aumentou como resultado de uma alimentação saudável?
7. Prefere o valor nutricional ao sabor dos alimentos?
8. Eliminou da sua dieta os alimentos preferidos que não eram suficientemente saudáveis?
9. A qualidade da sua vida pessoal diminuiu à custa do aumento da qualidade da sua alimentação?
10. A forma como se alimenta limita a sua atividade social - socializar com a família ou amigos?

Riscos e consequências da ortorexia

Os riscos da ortorexia a longo prazo são tanto físicos como psicológicos. A desnutrição pode facilmente ocorrer no contexto da ortorexia avançada. A desnutrição é uma condição em que o corpo não obtém o suficiente de substâncias necessárias, como vitaminas ou minerais.

Sem os nutrientes e os blocos de construção necessários, o corpo pode enfraquecer e o sistema imunitário e as defesas podem deteriorar-se, podendo tornar-se mais suscetível a doenças ou a aptidão física e o desempenho podem diminuir.

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As pessoas com ortorexia estão frequentemente sujeitas a um stress diário prolongado e ao medo de quebrar um determinado hábito alimentar. Pode desenvolver-se um medo de comer alimentos "impuros".

O stress crónico é, subsequentemente, um fator de risco e desencadeador de muitas doenças do corpo humano.