Aronia: quais os efeitos na saúde (cultivo, utilização)

É tipicamente bastante pequena e raramente ultrapassa 1 m de altura, raramente 3 m.

Propaga-se através de rebentos de raiz.

As folhas são lanceoladas, com 2,5-7 x 2,5-3,5 cm de tamanho, glabras na parte inferior e peludas a glandulares na parte superior.

As flores são brancas a rosadas, com sépalas glabras, triangulares e pétalas ovais a ovadas.

Durante a estação de crescimento, os arbustos de aronia são muito atraentes, toleram a poda e são também adequados como sebes.

A floração começa no início da primavera (março) e floresce de abril a maio.

Durante todo o ano, a aronia consegue impressionar-nos com as suas belas folhas, de cor verde escura.

No outono, as folhas passam de cor de laranja a vermelho intenso.

Pode ser classificada como uma planta de baixa manutenção em termos de solo e de cuidados, tolera bem as geadas e é também adequada para altitudes superiores a 1 000 m acima do nível do mar.

Os frutos amadurecem em setembro e devem ser consumidos crus, pois têm um sabor amargo.

Os produtos de Aronia são muito populares.

Os sumos prensados a frio, os vinhos e os licores são os mais comuns.

As compotas e as conservas são as mais populares.

Origem da arónia

A sua pátria original é a América do Norte, mas ao longo do tempo espalhou-se por todo o mundo.

Tem várias espécies, mas a mais conhecida e difundida é a espécie Melanocarpa.

Já era considerada uma planta medicinal pelos nossos antepassados e, por isso, não podia faltar em nenhum jardim.

Os seus frutos e folhas eram utilizados para curar várias doenças, tais como

• constipações
• doenças do estômago
• anemia
• dores de cabeça

Graças à ciência moderna, sabemos agora que os seus efeitos são muito mais amplos do que pensávamos inicialmente.

A aronia, ou amora preta, é nativa da América do Norte.

Foi cultivada por antigas tribos nativas americanas e era conhecida pelos seus poderes curativos.

No entanto, também é conhecida como mirtilo siberiano porque é mais comummente cultivada nos países da antiga União Soviética.

Como as bagas contêm sorbitol natural (um adoçante adequado para diabéticos), são particularmente benéficas para a diabetes.

Para uma saúde robusta e vitalidade, as bagas de aronia são benéficas porque contêm muitas substâncias promotoras de saúde, tais como

• vitaminas valiosas
• bioflavonóides
• rutina
• ferro
• iodo
• flúor
• manganês
• e vários outros oligoelementos

Vamos enumerar brevemente alguns dos benefícios do chokeberry para a saúde:

• tem um efeito benéfico nos vasos sanguíneos e no coração
• regula a tensão arterial
• alivia o desconforto gástrico (tratamento das úlceras gástricas)
• elimina os metais pesados do organismo (o chokeberry foi utilizado no acidente nuclear de Chernobyl)
• reduz o risco de aterosclerose
• alivia as dores de cabeça
• é eficaz contra as enxaquecas
• alivia a anemia
• protege os intestinos e o aparelho digestivo
• previne a diabetes
• melhora a visão (previne as cataratas e protege os olhos dos raios UV)
• ajuda a melhorar a memória
• aumenta a elasticidade da pele (retarda o processo de envelhecimento)
• ajuda nas doenças crónicas (cancro, doença de Parkinson, bronquite)
• tem efeitos preventivos em doenças do fígado e de outros órgãos do sistema digestivo
• melhora a função da tiroide
• regula a secreção hormonal

O chokeberry preto tem um enorme suprimento de minerais:

• ferro
• cálcio
• magnésio
• fósforo
• potássio
• zinco
• sódio
• manganês
• iodo
• boro

É uma fonte rica em vitaminas A, B, C, E, K, P.

A malvica tem um elevado teor de sorbitol e de substâncias polifenólicas.

Os compostos polifenólicos são responsáveis pelos seus efeitos benéficos.

Os mirtilos e os arandos têm um teor mais baixo destes compostos (ácidos polifenólicos, procianidinas, antocianinas e flavonóis) do que a aronia.

O teor destas substâncias depende de muitos factores, como o local de crescimento, a época da colheita e o método de transformação. O sorbitol é considerado um adoçante natural particularmente adequado para as pessoas que sofrem de diabetes.

Em comparação com o açúcar normal, o sorbitol tem metade da doçura e é convertido em frutose no organismo.

Começa a florescer muito rapidamente na primavera e as suas folhas permanecem nos ramos até novembro.

No outono, as folhas verdes passam progressivamente do amarelo vivo ao vermelho escarlate.

No final de abril e em maio, uma sebe bem aparada produz belas flores.

No final do verão, a sebe é adornada com bagas que passam do verde ao roxo-avermelhado, ao azul-escuro e ao preto.

É também importante pelo seu elevado teor de corante, que é utilizado principalmente na indústria alimentar e têxtil.

As plântulas têm um sistema radicular bem desenvolvido.

Como são adequadas para a plantação de sebes, recomenda-se 3 a 5 plântulas por metro linear.

Outro tipo de plântula é a plântula bienal, que tem 80-110 cm de altura.

Estas mudas têm um tronco forte e o seu sistema radicular é maior, o que lhes permite absorver mais rapidamente os nutrientes.

Após a plantação, por volta do primeiro ano, crescem mais rapidamente.

Podem ser plantadas como sebe ou como planta solitária.

O cultivo desta erva é fácil, podendo crescer em qualquer tipo de solo.

Não se importa com o sol nem com a sombra.

Os seus frutos roxos escuros, quase pretos, chamam a atenção a partir de julho.

Os frutos maduros são consumidos frescos.

A melhor altura para colher a aronia é em setembro, quando os frutos estão mais saborosos.

Também são saudáveis em conserva, mas as bagas frescas, em particular, são mais saudáveis.

O seu sabor amargo pode ser suavizado esmagando o fruto, ao qual se pode adicionar mel ou natas.

A quantidade recomendada que pode ser consumida por dia é de 30 bagas.

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Entre os produtos mais importantes da aronia estão os sucos de frutas prensados a frio.

Os sumos são gradualmente pasteurizados a uma temperatura de 85-95℃ durante 15 minutos.

O suco pode ser considerado uma boa prevenção contra doenças graves do fígado e outros órgãos do sistema digestivo.

O sumo é geralmente considerado como o mais poderoso antioxidante natural.

Outros usos:

• Xaropes
• geleias
• compotas
• compotas
• adição aos iogurtes de frutos
• sumos de fruta misturados com maçãs, laranjas ou outros frutos
• a fruta também é utilizada para fazer vinho ou brandy
• os frutos podem também ser secos ou armazenados como chá.

Valores nutricionais do chokeberry preto: