Quais são os efeitos da manga? Como prepará-la e cultivá-la corretamente?

A manga é descrita como uma árvore tropical verde que cresce até 30 metros de altura e é um fruto tropical. O género Mangifera, ao qual pertence, inclui 69 espécies botânicas e 1000 variedades deste fruto.

As suas folhas são verde-escuras e estreitas, crescendo em tufos. As folhas jovens da mangueira são de cor vermelha e acabam por ficar verdes.

As flores formam-se na extremidade dos ramos e são constituídas por um grande número de pequenos floretes que contêm flores masculinas e bissexuais.

Apenas alguns frutos amadurecem das flores.

A manga tem a forma de um rim e contém uma semente grande e achatada.

O fruto da mangueira

O fruto tem um comprimento de 5 a 15 cm e uma largura de 4 a 10 cm, com uma forma oval ou redonda.

O seu peso varia entre 15 g e 750 g.

As mangas verdes têm uma casca verde que se torna amarela dourada quando maduras - dependendo da variedade, carmesim, amarela ou laranja.

A época de produção deste fruto decorre de abril a agosto.

O consumo conjunto de água e manga pode provocar dores de estômago desagradáveis.

É também rica em vitamina C, que é boa para reforçar o sistema imunitário.

O fruto maduro contém até metade da dose diária de vitamina C.

Contém até 80% de vitamina A, bem como vitaminas B, E e K.

Os minerais contidos nas mangas incluem

• manganês
• cálcio
• selénio
• potássio
• magnésio
• fósforo
• cobre
• ferro
• iodo
• zinco
• sódio

A manga é considerada um fruto tropical doce, sumarento e muito saudável, com muitos efeitos benéficos.

Graças ao seu elevado teor de vitamina C, aumenta as defesas do organismo e melhora o sistema imunitário.

O seu consumo serve como uma óptima prevenção contra constipações ou infecções diversas.

As enzimas que contém favorecem a digestão e actuam também como prevenção contra a obstipação.

As vitaminas B e B6 ajudam a circulação sanguínea a funcionar corretamente. A falta destas vitaminas provoca perda de concentração, stress, insónia ou nervosismo.

A niacina contida na polpa da manga ajuda nos distúrbios do sono.

A vitamina C e a fibra que contém ajudam a baixar os níveis de colesterol, reduzindo também o risco de doenças cardiovasculares como o enfarte do miocárdio e o acidente vascular cerebral.

O magnésio e o potássio ajudam a regular corretamente a pressão arterial.

É também rico em vitamina K e cálcio, sendo estas duas substâncias que mantêm os nossos ossos saudáveis e fortes.

A osteoporose é causada pela deficiência de cálcio.

O consumo de pedaços de manga verde aumenta a excreção de ácidos biliares, limpa os intestinos de bactérias e ajuda no bom funcionamento do fígado.

A anemia é uma doença causada pela deficiência de ferro no corpo humano.

A manga, devido ao seu teor de ferro e vitamina C, acelera a sua absorção e ajuda a prevenir esta doença.

Os alimentos com elevado teor de água, como a manga, ajudam a prevenir os cálculos renais.

A vitamina A faz com que seja um excelente "combatente" contra a caspa, além de dar brilho ao cabelo. A vitamina E favorece o crescimento do cabelo.

Valores nutricionais da manga

Uma dica que pode experimentar é aplicar o interior da casca na sua pele durante alguns minutos e depois lavar e secar bem o rosto.

O prazo de validade de uma manga madura é de aproximadamente 5 a 6 dias.

À temperatura ambiente, pode ser conservada durante 2 a 3 dias, no máximo.

Para uma conservação mais longa, pode ser colocada no frigorífico.

A temperatura deve estar em torno de 3 a 5 ℃. É melhor armazená-lo em uma gaveta especial para frutas e legumes.

Também podemos congelar a polpa da manga.

Uma manga madura deve ser mais firme, mas não muito firme. Você ainda pode sentir o aroma frutado em seu caule.

Como é que sabemos quando uma manga está madura?

Na loja, ao escolher uma manga, o que importa não é a cor, mas sim a dureza.

Se a apertar suavemente e verificar que está demasiado mole, é porque está demasiado madura.

Por outro lado, se o fruto for demasiado duro, não está maduro.

Se quiser que a manga esteja madura o mais rapidamente possível, coloque-a num saco de papel castanho.

A manga deve ser vigiada enquanto amadurece no saco!

As mangas devem ser deixadas à temperatura ambiente durante 2 a 3 dias após a compra, durante os quais amadurecem até atingirem a maciez e o sabor correctos.

Ocorrência das mangas

As mangas são originárias do Sul da Ásia, existindo mais de 400 variedades diferentes nestas zonas. Noutras zonas, é mais provável encontrá-las em supermercados ou mercados.

Também pode ser comprada na forma seca.

As mangas e o seu cultivo

A manga é o fruto da mangueira indiana.

É importante cultivá-la em climas quentes, pois trata-se de uma planta tropical.

Não é fácil de cultivar no jardim ou em casa.

É necessária uma estufa aquecida para a cultivar fora das zonas tropicais.

É essencial comprar frutos de boa qualidade, que não devem ser conservados no frio durante muito tempo e escolher frutos maduros e maleáveis ao toque.

Como comer bem as mangas?

Antes de servir, lave os frutos em água corrente para eliminar o pó e os resíduos químicos. Descasque-os no sentido do comprimento.

Corte-a em três partes, de modo a que o caroço fique no meio. Corte à volta do caroço e corte-a em fatias.

As mangas são consumidas frescas e sozinhas, mas o seu sabor também pode sobressair em saladas com outros frutos (tangerina, laranja, uva, maçã, ananás).

Também podem ser utilizadas para guarnecer um molho saboroso para carne ou para fazer compota ou compota.