A cevada verde (jovem) e os seus benefícios para a saúde: ajuda a perder peso?

A cevada tem um efeito positivo sobre o sistema imunitário, a digestão, o sistema cardiovascular, a desintoxicação do organismo e muitos outros.

Composição, efeitos, cultivo em casa, efeito real na perda de peso e muitas outras informações interessantes que aprenderá no artigo.

O que é a cevada verde?

A cevada jovem é uma planta e variedade de cevada originária de campos de cereais, atualmente cultivada em quase todo o mundo em climas temperados.

A planta germina, cresce e, com a ajuda da água, do solo e da luz solar, adquire uma variedade de antioxidantes, vitaminas, minerais e outras substâncias benéficas.

Para transformar a cevada em suplemento nutricional, é colhido um rebento verde com cerca de 20-25 cm de altura, que é o que contém a maior quantidade de substâncias activas na fase vegetativa.

A planta é seca através de métodos especiais para preservar a quantidade máxima de substâncias benéficas.

A forma de processamento da cevada verde é principalmente em pó e em comprimidos. O pó é utilizado para ser vertido sobre um líquido ou adicionado a uma bebida/alimento. Os sumos de fruta/smoothies são particularmente recomendados. O comprimido num suplemento alimentar é consumido por via oral.

Os alimentos verdes demonstraram, em muitos estudos, ter efeitos antioxidantes e um efeito protetor contra a intoxicação do organismo, constituindo assim um suplemento natural para a prevenção e eliminação de muitas doenças da civilização.

O que é que a cevada verde contém?

A cevada jovem é rica em poderosos antioxidantes, flavonóides, aminoácidos essenciais, clorofila, fibras, vitaminas e minerais.

Graças às vitaminas B, a cevada é particularmente benéfica para o sistema nervoso, o metabolismo e a pele. A vitamina C, por sua vez, reforça a imunidade e as defesas gerais do organismo. A composição contém também vitaminas dos grupos A, E, H e K.

Entre os minerais, destacam-se o magnésio, o potássio, o cálcio, o fósforo, o ferro, o selénio e o zinco.

Inúmeros estudos demonstraram que os flavonóides têm efeitos anti-inflamatórios, adaptogénicos e, sobretudo, antioxidantes. Protegem as células dos efeitos tóxicos das substâncias nocivas.

Restabelecem o estado natural das células, protegem as células do stress oxidativo e abrandam assim os processos degenerativos do organismo.

Graças ao seu conteúdo, a erva de cevada apoia o sistema imunitário, regula a tensão arterial, apoia a digestão e tem efeitos desintoxicantes e anti-inflamatórios.

Benefícios da cevada verde para a saúde

Os superalimentos verdes e os seus efeitos benéficos para o corpo humano têm sido objeto de muitos estudos e investigações.

Efeitos possíveis da cevada jovem:

• Efeito antioxidante
• Efeito desintoxicante
• Efeito anti-inflamatório
• Efeito adaptogénico
• Reforço do sistema imunitário
• Apoio ao metabolismo energético
• Apoio ao sistema digestivo
• Apoio à saúde do fígado
• Reduzir os níveis de colesterol
• Apoiar a formação do sangue
• Regulação da tensão arterial
• Apoio ao sistema cardiovascular
• Promoção da pele e da saúde da pele
• Efeito antidepressivo
• Promover a qualidade do sono
• Apoiar o equilíbrio hormonal

Efeito antioxidante

A cevada verde contém poderosos antioxidantes que ajudam a neutralizar os efeitos dos radicais livres, prevenindo uma série de doenças causadas pelo stress oxidativo. A oxidação pode causar danos e envelhecimento prematuro das células e dos tecidos.

Os antioxidantes são substâncias que destroem os radicais livres - produtos residuais do organismo. Encontram-se principalmente em frutas e legumes e são abundantes na cevada.

Efeito desintoxicante

O poder purificador da cevada verde evita a intoxicação por metais pesados nocivos (chumbo). Os principais representantes do efeito desintoxicante são os minerais zinco, selénio e cobre.

A clorofila contida na planta da cevada apoia os processos metabólicos do fígado e estimula a excreção de substâncias residuais do corpo.

A cevada ajuda a equilibrar o pH do corpo e, assim, a estabelecer um equilíbrio ácido-base. Os rebentos de cevada são alcalinos e a sua digestão ajuda a manter o equilíbrio da acidez do ambiente interno.

Reforço do sistema imunitário

Graças à sua composição rica em vitaminas e minerais, a cevada verde contribui para o reforço da imunidade e das defesas do organismo, desempenhando assim um papel natural preventivo e curativo em várias doenças da civilização.

Muitos estudos apontam para os seus efeitos anti-inflamatórios, antioxidantes, hipolipidémicos e antidiabéticos, estando também a ser investigado o seu potencial anticancerígeno.

As propriedades da cevada incluem um efeito adaptogénico que harmoniza o estado físico e mental do organismo. Contribui para o equilíbrio hormonal dos diferentes sistemas internos do organismo, incluindo o sistema reprodutor (ciclo fisiológico e menstruação).

Apoio ao sistema cardiovascular

A cevada verde (ferro, potássio, ácido fólico) tem um efeito positivo na promoção da produção de glóbulos vermelhos, principalmente devido ao seu elevado teor de ferro, ácido fólico e potássio. Tem um efeito positivo na formação do sangue, na medula óssea e no transporte de oxigénio por todo o corpo.

O consumo de cevada reduz o risco de certas doenças cardiovasculares, tem um efeito benéfico contra a deposição de colesterol indesejável e melhora assim a contagem sanguínea.

Promove a saúde e a condição da pele

Ao apoiar a digestão, a formação do sangue e o seu efeito regenerador, a cevada ajuda a prevenir os sinais de envelhecimento, retardando o envelhecimento das células. A utilização de cevada promove a produção de colagénio, o que previne o envelhecimento da pele.

Por último, mas não menos importante, combate muitos problemas de pele, como o acne, o eczema e a dermatite.

A pele beneficia dos ingredientes beta-caroteno, clorofila e vitamina E, que têm efeitos anti-inflamatórios. A clorofila, por sua vez, protege o corpo contra o fotoenvelhecimento causado pela exposição frequente à luz solar.

A cevada e a diabetes mellitus

Um dos principais efeitos da cevada é o de afetar os níveis elevados de açúcar no sangue, melhorando a contagem sanguínea e regulando ou baixando os níveis de glicose no sangue.

Favorece a atividade endócrina do órgão pancreático e a produção da hormona insulina, promovendo assim, de forma natural, a redução da resistência à insulina e, consequentemente, a incapacidade do organismo para absorver o açúcar.

A cevada verde e a perda de peso: ajuda realmente?

A cevada verde neutraliza o ambiente ácido do organismo, apoiando assim a glândula tiroide, e favorece o metabolismo energético e a queima de gorduras.

Graças ao seu teor de clorofila, potássio e fibras, a cevada apoia a digestão fisiológica, o equilíbrio da microflora intestinal e os movimentos intestinais.

No entanto, se não alterarmos os princípios básicos da nossa alimentação, os quilos a mais não desaparecerão mesmo com o consumo diário de cevada verde.

A modificação da dieta, um défice calórico moderado e uma atividade física regular são necessários para uma perda de peso saudável e eficaz. No entanto, a cevada verde pode ajudá-lo a atingir o seu objetivo de sonho.

Quem deve estar atento ao consumo de cevada?

Embora a trindade verde dos superalimentos seja saudável e o seu conteúdo seja benéfico para o corpo humano, alguns indivíduos devem ter cuidado com as contra-indicações.

As alergias graves, especialmente às gramíneas, podem, em casos raros, provocar uma reação alérgica sob a forma de indigestão, comichão na pele e outras manifestações comuns de alergias alimentares e respiratórias.

Se estiver a tomar anticoagulantes ou se tiver acabado de sofrer uma inflamação ou uma intervenção cirúrgica, é aconselhável consultar um médico quando consumir cevada. A cevada pode afetar a coagulação do sangue.

Quanto às mulheres grávidas, não há efeitos negativos na ingestão de doses moderadas de cevada verde, mas devido aos muitos efeitos da cevada no sistema cardiovascular, é necessária uma consulta individual com um ginecologista.

Cevada verde - modo de utilização e dose diária recomendada

A dose diária recomendada não está oficialmente estabelecida. No entanto, para indivíduos saudáveis, recomenda-se cerca de 1 colher de chá (pó) uma ou duas vezes por dia. É aconselhável seguir a dose recomendada indicada na embalagem do fabricante específico.

A cevada verde não deve ser cozinhada para preservar as substâncias benéficas e o sabor. A temperatura dos alimentos deve ser mantida abaixo dos 40 °C.

Ao começar a tomar cevada verde, deve ter-se em conta que podem ocorrer dificuldades temporárias devido ao novo tipo de alimento.

Os sintomas temporários mais comuns incluem, por exemplo, uma ligeira diarreia, pelo que é necessário proceder de forma lenta e gradual.

Em caso de sintomas negativos, não consumir cevada verde e consultar um médico.

A cevada verde pode ser consumida adicionando o pó à água, a batidos ou a sumos de fruta. Também pode ser adicionada aos alimentos, mas estes não devem estar demasiado quentes.

Cultivo da cevada verde em casa

Cultivar cevada verde em casa é fácil. Não é necessário nada de especial para a cultivar, para além das próprias sementes. A cevada germina muito rapidamente. Deita-se água num recipiente (vaso) e coloca-se as sementes de cevada que se compraram.

Após um dia, deitar fora a água, retirar a cevada embebida e acrescentar o substrato necessário (terra) ao vaso. Espalhar as sementes embebidas uniformemente sobre o substrato e cobrir com uma camada fina de substrato - apenas o suficiente para cobrir as sementes.

Colocar uma camada de folha de alumínio sobre o vaso (recipiente) e retirá-la após um dia.

Rega a planta regularmente com água, por exemplo, de um aspersor, mas tem cuidado com a humidade elevada e com o bolor. Após alguns dias, terás lâminas verdes, semelhantes a erva, que podem ser comidas.