A sopa de alho em forma é uma receita saudável para um susto de gripe?

O sabor e o aroma típicos do alho conferem a muitos pratos um aroma inconfundível. Tem o seu lugar não só nos pratos cozinhados, mas também na preparação de várias iguarias da cozinha fria.

O alho tem poucas calorias, mas um elevado valor nutritivo. Pelas suas propriedades antimicrobianas e antivirais, é particularmente procurado durante a época das gripes e constipações.

Contém uma substância chamada alicina, que tem propriedades semelhantes às da penicilina, pelo que também pode ser considerado um antibiótico natural.

O sumo de alho foi mesmo utilizado como desinfetante no tratamento de feridas durante a Primeira Guerra Mundial.

Os efeitos do alho no nosso corpo

favorece a circulação sanguínea
reduz a tensão arterial
reduz o colesterol e o açúcar no sangue
contém vitaminas A, B1, B2, C, D e K
combate os parasitas intestinais
reduz o risco de cancro
antifúngico e anti-inflamatório
possui propriedades antimicrobianas e antivirais
reforça a imunidade

Ao longo da história, o alho não tem sido apenas uma proteção contra doenças e epidemias. As pessoas acreditavam que o alho também as protegeria de muitos feitiços e forças malignas.

Pode ler mais sobre gripes e constipações nos artigos:

Receita de sopa de alho - sopa de alho

A sopa de alho é um prato popular não só pelo seu efeito saudável, mas também pela sua preparação rápida e fácil.

Vai precisar de

5-10 dentes de alho (a gosto)
2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
2-3 batatas
2 folhas de louro
2 litros de caldo
pimenta vermelha moída, pimenta, manjerona, sal
cebolinho, ervas aromáticas a gosto

A nossa dica: pique ou esmague o alho fresco e deixe-o repousar no ar durante cerca de 10 a 12 minutos antes de o utilizar. Isto dar-lhe-á o máximo efeito.

Modo de utilização:

Aqueça a manteiga ou o azeite e frite suavemente o alho e as batatas cortadas em cubos.

Pode ralar algumas batatas, pois estas vão engrossar a sopa.

Retire do lume e junte uma pitada de pimento vermelho, cominhos, pimenta e louro. Frite em lume brando e deite o caldo.

Adicione mais água se necessário, tempere com sal e cozinhe durante cerca de 30 minutos, até as batatas ficarem macias. Tempere a sopa com uma pitada de manjerona ou cebolinho picado ou outras ervas aromáticas.

Pode servir a sopa de alho com pão fatiado e tostado (mesmo integral), queijo ralado ou ervas aromáticas. Uma combinação de queijo fatiado e salame fatiado e tostado também é excelente.

Para realçar o sabor do alho, adicione mais alho torrado diretamente no prato.