A sopa de alho francês é boa para o nosso corpo. Experimente a nossa receita simples

Os alhos-franceses estão no mesmo grupo que as cebolas e os alhos, têm um aspeto semelhante a uma cebolinha grande e são colocados em camadas da mesma forma.

Há muitas receitas em que o alho francês desempenha um papel importante, sendo utilizado em pastas, molhos, sopas e caldos.

Trata-se de um talo bastante grande, que tem normalmente no fundo uma cebola branca, mas que está ligado de forma cilíndrica às folhas, que já são de cor verde.

Quase todo o alho francês pode ser utilizado na cozinha. As folhas até à extremidade não são recomendadas para utilização, pelo que são cortadas e compostadas ou deitadas fora. Algumas folhas verdes, no entanto, são adequadas para processamento.

Para mais informações sobre o alho francês, a sua conservação, efeitos e cultivo, consulte o nosso artigo.

O alho francês é composto por muitas vitaminas e minerais que têm um efeito benéfico na nossa saúde.

Entre os minerais do alho francês, encontramos uma grande quantidade de flavonóides, fósforo, manganês, selénio, cálcio, ferro e, entre outras substâncias, ácidos gordos ómega 3, ácido fólico, carotenos, fibras e antioxidantes.

Contém ainda vitaminas B, A, C, E e K.

No passado, mas ainda hoje, era frequentemente utilizada na medicina caseira.

Os antigos romanos e gregos consideravam o alho-francês como o melhor ajudante depois de uma noite de insónia com álcool. Diz-se que ajuda a curar as "ressacas".

De facto, ajuda a curar a tosse, reforça a imunidade em geral e serve de proteção contra as infecções graças aos antioxidantes e ao ácido fólico.

As senhoras apreciarão o seu efeito benéfico no crescimento e beleza do cabelo, que se deve principalmente ao seu teor de ferro, manganês e vitamina C.

O caldo é também utilizado para a obstipação e a flatulência, uma vez que a sua composição tem um efeito benéfico na digestão e no bom funcionamento dos intestinos.

Ajuda os rins a funcionar corretamente, ajudando assim o corpo a eliminar o excesso de água, e ajuda os intestinos a eliminar bactérias e leveduras.

A composição do alho-francês também ajuda na prevenção da trombose e das varizes e como auxiliar no reumatismo.

É muito útil na dieta, especialmente devido ao seu teor de fibras, que é saciante.

Matérias-primas

• 2 alhos franceses de tamanho médio
• 4 cebolinhas
• 3 dentes de alho
• 1 pedaço de aipo
• 250 ml de leite de coco
• azeite de oliva
• caldo de legumes
• pimenta preta moída
• manjericão
• sal
• salsa

Receita de sopa de alho francês saudável

1) Limpe e lave bem todos os legumes, corte o alho francês, a cebola e o aipo em rodelas finas.

2) Reserve uma parte do alho-francês do centro, onde a cebola se transforma em folhas verdes. Frite o resto da cebola em azeite.

3 - Junte o aipo cortado em cubos e os alhos esmagados, deixe fritar e deite o caldo.

4 - Tempere com sal e pimenta e deixe cozer durante cerca de meia hora, até o aipo ficar completamente macio.

5) Misture bem a sopa com uma varinha mágica e deixe ferver novamente.

6) Junte o resto do alho francês cortado em rodelas finas, um pouco da salsa picada e o leite de coco ou as natas.

7) A sopa está pronta quando os alhos-franceses estiverem macios, podendo ainda estar um pouco estaladiços.

Por exemplo, nós gostamos dos nossos um pouco mais duros, apenas um pouco amolecidos.

8) Sirva a sopa de alho francês com tostas de alho polvilhadas com um pouco de salsa.

A nossa receita é adequada para pessoas alérgicas e pessoas com intolerância ao leite ou ao glúten.

Bom apetite!

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