A tradicional sopa de abóbora numa versão saudável? Esta é a receita

Dificuldade	Baixa
Preparação	20 minutos + 15 minutos de cozedura
Porções	4 pessoas

A sopa de abóbora segundo a nossa receita é simples e pode ser confeccionada mesmo por principiantes. Também é adequada para quem sofre de alergias e para quem segue uma dieta sem glúten.

A própria abóbora contém muitas vitaminas e minerais.

Graças às vitaminas A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E e K, reforça a imunidade e tem um efeito positivo na nossa saúde. Os minerais contidos na abóbora incluem potássio, cálcio, magnésio, sódio, ferro, zinco, manganês, fósforo e cobre.

A sua composição ajuda a promover a digestão, a manter a juventude e é uma espécie de quebra-gorduras, sendo também de fácil digestão e, por isso, não sobrecarrega o organismo.

É igualmente benéfico para a saúde dos espermatozóides e para a gravidez.

Graças à combinação de potássio, vitamina C e fibras, ajuda o coração a funcionar corretamente. Devido ao seu elevado teor de potássio, ajuda a reduzir a pressão arterial e também o risco de acidente vascular cerebral.

Tem a vantagem de ser pouco calórico, o que agrada a muitos de nós, sendo até melhor para a perda de peso do que outras fontes de hidratos de carbono, como o arroz ou a batata, porque tem menos calorias e regula a gestão da água no organismo.

Também contém vitamina A e carotenóides, que contribuem para uma boa visão. Diz-se mesmo que uma chávena de abóbora cozida contém mais do dobro da dose diária recomendada de vitamina A.

Necessita de

uma abóbora mais pequena
2 cebolas mais pequenas
2 dentes de alho
sal
pimenta preta moída
pimenta vermelha moída
pimenta da Jamaica
cominhos
açafrão-da-terra
salsa
azeite de oliva

Receita de sopa de abóbora saudável

1) Limpe e lave bem a abóbora, corte-a de preferência em quatro partes e retire-lhe as sementes.

As sementes não precisam de ser deitadas fora, são deliciosas salgadas e cozidas no forno.

2) Ralar os pedaços de abóbora lavados em fatias maiores e temperar com sal.

3. frite as cebolas limpas e finamente picadas em azeite até ficarem douradas.

4 - Coloque as fatias de abóbora raladas em cima das cebolas fritas, aloure-as um pouco e cubra com água. Adicione apenas água suficiente para cobrir a abóbora cerca de 2 cm acima da borda.