Bebidas quentes de outono para aquecer e reforçar a imunidade nos dias frios

O clima de outono caracteriza-se pelo cansaço e pela relutância em fazer o que quer que seja. As doenças provocadas pelas alterações climáticas e pela redução da imunidade espreitam a cada esquina, mesmo com a falta de sol.

No entanto, as vitaminas e a energia podem ser repostas de formas criativas e saborosas. Fruta, doces ou mesmo bebidas alcoólicas?

Refrigerantes

Citrinos cozidos com mel

Os citrinos contêm uma grande quantidade de vitaminas, especialmente a essencial vitamina C. Reforçam a imunidade e, juntamente com o mel, formam uma dupla imbatível.

• Limão
• lima
• toranja
• 2 laranjas
• 4 cravos-da-índia
• 2 anis estrelado
• 2 pedaços de canela inteira
• pedaço de gengibre
• o mel

Lave bem os limões, as limas, as toranjas e as laranjas. Se quiser menos, basta um de cada.

Corte os frutos lavados e coloque-os em cerca de 0,75 l de água quente, que ainda está a aquecer na panela.

À fruta cortada junta-se o cravinho, o anis estrelado, a canela e também se pode juntar um pedaço de gengibre picado.

Quando a "bebida" estiver bem cozida, deixe-a arrefecer um pouco para poder adicionar duas colheres de sopa de mel.

Se adicionarmos mel a uma bebida demasiado quente, esta perderá muitas substâncias simples e vitaminas.

Servir em canecas e, de preferência, coar sem restos de especiarias ou fruta. Em alternativa, podemos adicionar partes de polpa de laranja ou toranja a gosto.

Maçã quente com gengibre

A maçã é um grande auxiliar na luta contra a obstipação, os ataques cardíacos e o stress. O gengibre é anti-inflamatório e contém antioxidantes. Juntos fazem uma óptima dupla na época do outono.

• 5-6 maçãs
• gengibre
• 6 cravos-da-índia
• 2 paus de canela inteiros
• açafrão-da-terra
• mel

Corte 4 maçãs bem lavadas e um pedaço maior de gengibre fresco. É claro que o gengibre deve ser adicionado a gosto, pois há quem goste dele forte e quem goste um pouco menos.

Ralar ou fazer sumo de uma maçã.

De acordo com as capacidades de cada um, é importante ter pelo menos um pouco de sumo de maçã. Dependendo do gosto, pode ser mais.

Juntar cerca de meio litro de água e deixar ferver, sem esquecer o cravinho e a canela, que também se juntam à panela.

Para aqueles que gostam de experimentar, podemos acrescentar um pouco de curcuma, que confere à bebida um sabor excecional.

Servir de novo em lume brando e, depois de arrefecer, aromatizar com mel.

Cacau quente com malagueta

O cacau ajuda a combater o stress, as doenças cardiovasculares e o colesterol. Contém também antioxidantes e até o neurotransmissor serotonina, que tem um efeito positivo no sistema nervoso e nos recarrega de energia. A malagueta, por outro lado, ajuda na digestão e, como sabe, é um ótimo afrodisíaco.

• 250 ml de leite
• 2-3 colheres de chá de cacau holandês de boa qualidade
• Uma pitada de malagueta

Precisa de leite. Uma chávena é suficiente para uma pessoa. Misture o cacau holandês e uma pitada de malagueta numa tigela ou num prato.

Mexa bem a mistura no leite com um batedor.

Pode preparar o cacau numa caneca diretamente no fogão ou pode aquecer a mistura no micro-ondas. É importante que esteja quente, mas não demasiado cozido.

Delicioso chocolate com especiarias

O chocolate é apreciado não só pelos gourmets, mas também por pessoas com problemas de tensão arterial. Contém substâncias que baixam a tensão arterial, o que ajuda a reduzir os ataques cardíacos e os níveis de colesterol.

• 0,5 dcl de leite
• 6 colheres de sopa de chocolate quente granulado
• Açafrão-da-terra, canela, pimenta preta

Para esta bebida quente simples, só precisa de leite e chocolate quente granulado na base.

Fica ao seu critério o tipo de chocolate que vai utilizar: branco, de leite ou preto.

Para os experimentadores: a curcuma é boa no branco, a canela no leite e a pimenta preta enriquece o sabor no preto.

Utilize as especiarias no chocolate com muito cuidado, só deve haver uma pitada, por isso adicione apenas pequenas pitadas.

Cappuccino de matcha doce

O Matcha é considerado um milagre verde por muitas razões. A principal é que nos recarrega com uma boa dose de energia. Também aumenta a capacidade de atenção, o que agradará especialmente aos estudantes. Combinado com chocolate quente, é um milagre calmante e antioxidante.

• Chocolate quente branco
• leite de côco
• natas para bater
• chá matcha
• natas batidas, bolas de caramelo

Numa caneca, derreta o chocolate branco no leite de coco e nas natas. Utilize cerca de 5 colheres de sopa de chocolate, cerca de 2 dcl de leite e 1 dcl de natas batidas.

Quando tudo estiver bem misturado, junte cerca de 1½ colheres de chá de chá matcha.

Pode decorar com leite com espuma ou natas e fica mais saboroso com bolas de caramelo.

Bebidas alcoólicas

Clássico de maçã com vodka

• 6 dcl de sumo de maçã ou cidra
• 2 dcl de água
• 3 paus de canela inteiros
• 6 cravos da índia
• 1 lima
• mel ou stevia
• 1 dcl de vodka

Deite o sumo de maçã, a água, o sumo de lima e as especiarias num tacho. Também pode adicionar maçãs frescas cortadas em cubos pequenos. É melhor lavá-las e descascá-las bem.

Mexa bem e, quando tudo estiver quente, adicione a vodka e deixe ferver durante algum tempo.

Quando arrefecer ligeiramente, aromatize com mel ou stevia.

Bomba de baunilha com whisky

• pudim de baunilha
• 6 dcl de leite
• leite condensado
• vagem de baunilha
• 3 dcl de whisky

Fazer um pudim clássico, acrescentando apenas mais leite para que não fique demasiado espesso.

Se o pudim ainda estiver demasiado espesso, pode juntar natas batidas antes de cozinhar.

Bata o leite condensado com um batedor de arame, mexa com um batedor de arame e, por fim, junte muito suavemente o whisky.

Adicione a vagem de baunilha no final.

Sirva quente e decore com natas batidas e uma cobertura como o glacé de ácer.

Uma bebida mágica de rum

• 8 dcl de leite
• 40 g de manteiga
• 1,5 dcl de rum castanho
• 1/2 chávena de açúcar mascavado
• baunilha
• canela

Faça um caramelo mais fino derretendo o açúcar e a manteiga num tacho. Se a mistura for espessa, adicione mais manteiga.

Misture delicadamente o leite morno, uma pitada de canela e a baunilha.

Quando tudo estiver combinado e a ferver em lume brando, pode juntar-se o whisky.

Servir quente e decorar com canela ou baunilha.

Cerveja fermentada

• 5 dcl de cerveja (lata)
• 1 laranja
• 1 limão
• mel
• 2 pedaços de anis
• 2 pedaços de canela inteira
• 4 cravos da índia

Uma combinação muito surpreendente, mas saborosa e saudável.

Descasque a laranja e o limão e corte-os em cubos. O sumo que se vai apanhando pode ser utilizado na bebida, por isso recolha-o.

Junte tudo à cerveja e pode fazer a infusão.

Mas é importante não mexer muito a mistura e, mais importante ainda, não ferver a mistura, apenas aquecê-la.

Vinho branco com ervas

• 4 dcl de vinho
• 2 dcl de água
• mel ou açúcar de cana
• hortelã
• manjericão
• camomila
• tomilho
• erva-cidreira

Precisamos de todas as ervas frescas. Não faz mal se não conseguirmos arranjar algumas delas. Lavamo-las e cortamo-las em pedaços mais pequenos para libertar o seu aroma e os seus benefícios para a saúde.

Colocamos todas as ervas cortadas em vinho quente e água e fervemo-las juntas.

Não deve ferver demasiado, apenas aquecer suavemente.

Enquanto aquece, adicione açúcar ou mel a gosto.

Sirva escorrido ou com uma rodela de laranja ou limão.