Bublanina de mirtilo saudável com queijo cottage? A receita original da caneca

A bublanina é um tipo de pastelaria doce que é popularmente preparada com várias frutas.
Durante a cozedura, a massa borbulha entre as frutas que são empilhadas por cima.
Leia também:
Receita de bublanina de cereja saudável?

Os mirtilos são ideais para o banho de espuma devido ao seu sabor típico. São também ricos em fibras, antioxidantes, vitamina C e cálcio. São benéficos para a diarreia e outros problemas intestinais. Ajudam em várias inflamações, reduzem o colesterol, aumentam a imunidade e ajudam na perda de peso.

Leia mais sobre os mirtilos e inspire-se com os artigos:

• Receita de compota de mirtilos saudável. É possível fazê-lo sem produtos químicos?
• Tarte de mirtilo saudável e saborosa? Uma receita simples de massa fermentada e espelta
• Queques de mirtilo saudáveis?

Receita de bubblana de mirtilo

Esta receita é perfeita para o verão. A época dos mirtilos está em pleno andamento. Além disso, ninguém quer passar desnecessariamente longas horas na cozinha. Com esta receita simples, pode fazer rapidamente um bolo de bolhas mais saudável, mas igualmente saboroso.

Vai precisar de:

• 2 chávenas de farinha de espelta
• 1 chávena de açúcar de cana
• 1 chávena de amêndoas moídas
• 1 chávena de fermento em pó
• 1 chávena de leite
• 2 ovos
• 250 g de queijo cottage macio
• 2 colheres de sopa de mel
• 1-2 chávenas de mirtilos

Modo de fazer:

Primeiro, prepare as amêndoas. Triture-as e coloque uma chávena dessas amêndoas numa tigela. Depois, adicione os outros ingredientes secos, ou seja, 2 chávenas de farinha, 1 chávena de açúcar e fermento em pó.

Misture tudo suavemente e, em seguida, adicione 1 chávena de leite, 2 ovos inteiros, 250 g de coalhada mole e 2 colheres de sopa de mel.

O requeijão é um dos chamados queijos frescos, não curados, é muito digerível e contém substâncias benéficas, como minerais e vitaminas, sendo particularmente rico em cálcio, que é necessário para os ossos, músculos e dentes.

Misture bem os ingredientes, podendo também utilizar um batedor de arame. Os ingredientes devem estar bem combinados e a massa deve ficar lisa.

Deite a massa misturada num tabuleiro pequeno forrado com papel vegetal. Se não tiver papel vegetal, basta utilizar manteiga e farinha grossa. Unte primeiro o tabuleiro com manteiga e depois polvilhe-o com farinha.

Polvilhe uniformemente os mirtilos frescos sobre a massa.

Também pode utilizar mirtilos congelados ou em conserva, mas descongele-os atempadamente e deixe-os escorrer o excesso de água num passador.

Pré-aqueça o forno a 180 °C e coza as bolhas durante cerca de 30 minutos.

Para saber se a bolha está bem cozinhada, introduza um espeto no centro da bolha. Se a massa ainda estiver colada ao espeto quando o retirar, volte a colocar a bolha no forno, pois ainda precisa de algum tempo para cozer.

Se o espeto estiver limpo, deixe a bolha arrefecer e pode comer.

Bom apetite!