Como preparar um arroz doce saudável e suculento? Esta é a nossa receita

Dificuldade	Baixa
Preparação	65 minutos
Porções	6 pessoas

A nossa receita de um arroz doce saudável e suculento tem outras variações. Pode escolher ao selecionar o arroz. O arroz de grão redondo é o mais indicado para o pudim. Fica ao seu critério escolher o castanho ou o branco.

O arroz integral está cheio de vitaminas e é muito bom para a digestão, ajuda na obstipação crónica e até ajuda a combater vários tipos de cancro.

É considerado um alimento ideal para a saúde.

É útil em programas de dieta, na recuperação de doenças superadas ou como auxiliar em vários problemas de saúde.

Tem a vantagem de ser de fácil digestibilidade, de ter um valor calórico ótimo e, sobretudo, de não conter colesterol nem glúten.

Da mesma forma, o arroz branco clássico contém muitas proteínas e amido, tem baixo teor de gordura e também não contém colesterol. A sua composição tem um efeito positivo na digestão e regula o teor de água do organismo.

Ajuda a aliviar os problemas digestivos, como a diarreia e a obstipação, e é um excelente auxiliar na prevenção da formação de tártaro.

O arroz branco tem muito menos vitaminas e minerais do que o arroz integral, enquanto o arroz integral tem mais proteínas, cálcio, fósforo, niacina e vitamina E. O arroz integral também contém mais fibras.

Há também uma diferença no tempo de cozedura, uma vez que o arroz branco é cozinhado mais cedo do que o arroz integral.

A nossa receita contém maçãs, que são uma fonte rica em vitamina C e também em fibras. As maçãs têm ainda a vantagem de nos fazerem sentir cheios depois de as comermos, aliviando assim a sensação de fome.

Alguns estudos também sugerem que as maçãs ajudam a queimar calorias, o que certamente agradará a todos aqueles que estão a vigiar a sua linha de emagrecimento.

O outro ingrediente principal da nossa receita de arroz doce é a canela, que possui substâncias muito benéficas para a saúde humana.

É um antibiótico natural e tem um efeito anti-inflamatório no corpo, o que ajuda a aumentar a imunidade. É útil na regulação dos níveis de açúcar no sangue e na gestão do peso.

Também foi demonstrado que ajuda a quebrar depósitos desfavoráveis no cérebro, o que pode prevenir a doença de Alzheimer.

Esta receita de um suculento arroz doce com maçãs e canela é muito benéfica para uma digestão saudável e para o bem-estar mental.

Ingredientes para um arroz doce saudável com maçãs e canela

400 g de arroz de grão redondo - utilizámos arroz branco, mas o arroz integral também é adequado
800 dcl de leite sem lactose (pode ser de coco ou de soja)
4 a 6 maçãs
2 ovos
óleo de côco
canela
mel ou xarope de ácer

Modo de preparação

1) É melhor amassar um pouco o arroz e fritá-lo em óleo de coco ou azeite. Depois de fritar um pouco, deitar o leite e cozinhar, mexendo de vez em quando.

2 - Enquanto o arroz coze, separe as claras e as gemas.

3 - Bata as gemas com um pouco de mel até engrossar e junte um pouco de canela; bata as claras em castelo com uma pitada de sal e junte um pouco de açúcar depois de bater.

4 - Quando o arroz estiver cozido, divida-o em duas partes, misture uma delas com as gemas de ovo e deite-a no tabuleiro preparado.

5) Alise o arroz com os ovos e coloque as maçãs por cima.

Pode ralar ou cortar as maçãs em rectângulos maiores.

6) Deite o restante arroz sobre as maçãs e leve ao forno pré-aquecido a 190 °C. Deixe cozer durante cerca de 30 minutos.

No caso do arroz integral, o tempo é mais longo, o que verá à medida que o for preparando.

7) Pouco antes de terminar a cozedura, pincelar a superfície com clara de ovo batida e deixar no forno até a superfície caramelizar e dourar.

Antes de servir, pode polvilhar com canela ou com maçãs ligeiramente escaldadas ou mesmo flambadas.

Bom apetite!

Esta receita saudável de um suculento arroz doce com maçãs e canela é adequada para diabéticos, pessoas com doença celíaca e intolerância à lactose. Se optar por leite de coco, também pode consumi-lo se for alérgico à soja.

Não se esqueça de cozinhar a partir das nossas outras receitas