Delicioso bolo de chocolate feito de aveia e sem açúcar? Como fazer a receita?

Preparação: 20 minutos para preparar os ingredientes, 40 minutos para cozer, duas horas para arrefecer, mais tempo para decorar

Porções: aproximadamente 10 porções

Bolo de aveia e sem açúcar?

Muitos de vocês devem estar a pensar que não pode saber bem. Admito que eu também estava a pensar isso.

Mas este delicioso bolo de chocolate não só é mais saudável do que outros bolos, como também tem um sabor ótimo.

Ingredientes necessários para o bolo de chocolate

• 3 ovos médios
• 4 bananas maduras
• 150 g de iogurte branco
• 50 g de manteiga
• 180 g de flocos de aveia
• 30 a 50 g de cacau
• 1 fermento em pó
• uma pitada de sal
• 200 g de chocolate negro com elevado teor de cacau
• 350 g de queijo cottage ou mascarpone
• fruta fresca ou congelada

A melhor receita para um bolo de chocolate saudável

Prepare os ingredientes para a crosta separadamente em duas tigelas. Numa terceira tigela, bata as natas.

Também vai precisar de um processador de alimentos, uma batedeira, uma forma de bolo mais pequena, papel vegetal, um garfo (espeto) e um coador de cacau fino.

• Na primeira tigela, esmague bem as duas bananas.
• Quanto mais maduras forem as bananas, mais doce será o bolo. Pode até utilizar bananas muito maduras com casca castanha.
• Às bananas, junte os ovos, o iogurte e, por fim, a manteiga derretida morna.
• Misture bem todos os ingredientes com uma batedeira até ficar homogéneo.
• Numa segunda tigela, coloque a farinha de aveia, que previamente triturou até obter uma farinha fina.
• Adicione 30 a 40 g de cacau à aveia (reserve o restante cacau para o crumble).
• Por fim, junte o fermento em pó e uma pitada de sal.
• Deite gradualmente o conteúdo da segunda tigela na primeira tigela com as bananas, mexendo até formar uma massa.
• Deite a massa na forma de bolo preparada, forrada com papel vegetal.
• Colocar a forma de bolo num forno pré-aquecido a 180 °C e cozer durante cerca de 40 minutos.
• Pode utilizar um garfo ou um espeto para verificar se a massa está bem cozinhada no interior.
• Retirar do forno e deixar arrefecer.

O bolo de aveia tem uma consistência mais espessa do que o bolo de farinha normal, pelo que não é aconselhável fazer várias camadas de bolo.
Se quiser um bolo mais alto, recomendo que utilize farinha de amêndoa em vez de farinha de aveia.

• Enquanto o bolo está a arrefecer, prepare o recheio.
• Derreta o chocolate preto sobre o vapor.
• Enquanto o chocolate derrete, esmague as duas bananas restantes até obter uma pasta macia, tal como fez para a crosta.
• Misture as bananas amassadas com o queijo fresco.
• Adicione o chocolate derretido à mistura e misture bem com uma batedeira.

O mascarpone pode ser utilizado em vez do queijo cottage. Torna o bolo mais delicioso, mas perde os benefícios para a saúde do queijo cottage.
O mascarpone também deve ser considerado se tiver problemas com alguns quilos a mais. Neste caso, o queijo cottage é uma escolha melhor.

• Espalhe o creme preparado uniformemente sobre o bolo arrefecido, numa camada de cerca de 2 a 3 cm.
• Coloque a crosta e as natas no frigorífico durante algumas horas.
• Depois de arrefecer durante algumas horas, retire o bolo e polvilhe uniformemente com o restante cacau.
• Utilize fruta fresca ou mesmo congelada para decorar o bolo.
• Eu utilizo morangos, mas as framboesas, as amoras ou as groselhas também são deliciosas.
• O chocolate ralado também pode ser utilizado como decoração.

Como é que este bolo é mais saudável?

É comum fazer cascas de bolo com farinha, adicionar muito açúcar e enchê-las com cremes demasiado doces.
São estes ingredientes que contribuem para o excesso de peso, a obesidade e outros problemas de saúde.

Mas será que é possível fazer um bolo sem estes pilares básicos?
Esta é provavelmente a pergunta que a maioria de vós está a fazer.

Sim, é possível...

Farinha substituída por farinha de aveia

Farinha, farinha e mais farinha...

Interessante:
Antigamente, a farinha era utilizada em quase todos os lares porque alimentava as pessoas rapidamente devido ao seu elevado teor de hidratos de carbono.
É importante lembrar que antigamente as pessoas eram mais magras e faziam muito trabalho físico, especialmente nos campos.
Mas o presente é diferente.
A maioria das pessoas come em excesso e não tem onde queimar essas calorias porque o trabalho é mais fácil.
Isto reflecte-se no desenvolvimento de almofadas de gordura e outros problemas de saúde.

Esta matéria-prima até agora insubstituível, utilizada na panificação, tem um substituto mais racional.

Trata-se da farinha de aveia.

Porque é que as papas de aveia são um dos alimentos mais saudáveis?

• reduzem os níveis de açúcar no sangue e de colesterol, eliminando assim o risco de doenças cardiovasculares
• contêm antioxidantes e polifenóis, que ajudam a prevenir a vasculite, o enfarte do miocárdio, o acidente vascular cerebral, a tensão arterial elevada e a asma
• os antioxidantes também nos protegem dos radicais livres
• afibra e o beta-glucano asseguram a proliferação das bactérias intestinais e facilitam a digestão
• não contêm glúten, pelo que também são adequados para os celíacos
• são isentos de hidratos de carbono em comparação com a farinha, pelo que também são adequados para diabéticos

Sem adição de açúcar!

Há já alguns anos que se fala da nocividade do açúcar.
O nome "white killer" tornou-se mesmo sinónimo de açúcar.

Apesar dos seus aspectos negativos, encontra-se em quase todo o lado e evitar o seu consumo é realmente difícil.
Encontra-se mesmo em alimentos onde ninguém o esperaria.

Eliminá-lo completamente da dieta é impossível, por isso vamos pelo menos cozinhar sem adicionar desnecessariamente açúcar puro.

Leia também o artigo da revista:
Açúcar, o nosso inimigo mais doce
Nutrientes essenciais na dieta humana: o que são proteínas, açúcares, gorduras?

O que é que o consumo excessivo de açúcar provoca?

• O que é que o açúcar provoca?
• Os hidratos de carbono danificam o coração, os vasos sanguíneos e o fígado
• contribuem para a diabetes
• acelera o crescimento de tumores e metástases
• provoca cáries dentárias

Creme de fruta puro, queijo fresco e chocolate puro

O creme deste bolo não contém açúcar adicionado.
O seu efeito negativo no corpo humano já foi descrito acima.

Em vez de natas batidas e margarina, usa-se queijo fresco saudável misturado com chocolate preto puro.

O queijo fresco tem um efeito positivo na saúde humana

• contribui para a redução do colesterol no sangue
• melhora o metabolismo
• normaliza o processo de formação do sangue
• melhora o estado mental, promove o sono

O chocolate preto e os seus efeitos

• o elevado teor de cacau apoia a função cognitiva, especialmente nos idosos
• contém elevados níveis de nutrientes e minerais, melhorando assim a função cerebral
• é uma fonte rica em antioxidantes, que são importantes para a circulação sanguínea e, por conseguinte, reduzem a tensão arterial
• também reduz o colesterol, protege os vasos sanguíneos e previne as doenças cardiovasculares