Experimente a nossa receita: cheesecake saudável e rápido sem glúten e sem lactose

O nosso cheesecake é uma óptima sobremesa depois do almoço com café, mas também é bom para o pequeno-almoço ou jantar.

Também é adequado para celíacos.

No verão, combina bem com morangos, framboesas, mirtilos ou cerejas, mas também pode ser apreciado no inverno com fruta a gosto.

A farinha de aveia é a base do corpo da receita. Todos nós a conhecemos, nem toda a gente gosta dela. No entanto, contém muitos benefícios para a saúde que não devem ser negligenciados.

Nesta receita, nem se aperceberá de que são elas que compõem a casca, pois estão bem disfarçadas e o seu sabor não o incomodará nem será percetível.

São constituídas por vitaminas B1, B2, B3 e B6, E, K. Outras substâncias incluem proteínas, potássio, fósforo, magnésio, ácido pantoténico e fólico, manganês, cobre, hidratos de carbono, sódio, cálcio, fibra, zinco, ferro.

Os seus efeitos benéficos estão especialmente relacionados com a nossa digestão, apoiam-na e ajudam-na no peristaltismo. As suas substâncias beneficiam o revestimento dos intestinos e do estômago.

Podem ser consumidos por pessoas com problemas de hemorróidas, a quem ajudam a defecar sem dor.

Além disso, não sobrecarregam o nosso sistema circulatório e eliminam o colesterol ou equilibram a tensão arterial.

Curiosamente, também contém antioxidantes, graças aos quais o nosso corpo luta contra as substâncias nocivas e cancerígenas, protegendo-nos também do envelhecimento prematuro.

Ao comermos regularmente papas de aveia, podemos até promover um bom arranque do nosso metabolismo.

A farinha de amêndoa é uma óptima fonte de fibras, gorduras boas, vitaminas e nutrientes saudáveis.

É um dos tipos de frutos secos mais saudáveis e não é por acaso que tem sido uma matéria-prima tão valiosa durante milhares de anos antes de nós.

Foram as amêndoas que foram encontradas no talvez mais famoso túmulo de Tutankhamon.

Graças à sua composição rica, têm um efeito benéfico nos nossos sistemas digestivo e circulatório.

Para além de reduzirem o nosso peso, diminuem também o risco de certos tipos de cancro e de doenças cardiovasculares.

Devem ser consumidos na dose diária recomendada por pessoas com risco de tensão arterial e por pessoas que desenvolvem diabetes.

Ajudam-nos também a manter uma pele saudável e bonita, que deve ser hidratada após o seu consumo, e aceleram a cicatrização da pele quando esta está danificada ou inflamada.

Apesar de utilizarmos o mel com moderação na nossa receita, não podemos deixar de lado pelo menos alguns dos seus grandes efeitos na nossa saúde.

Todos nós já ouvimos falar do mel como o ouro líquido, um milagre de cura e o elixir da vida. Na verdade, também o classificamos como um superalimento.

Ajuda a melhorar a nossa saúde, tratando úlceras e problemas digestivos, cancro, doenças cardíacas e tensão arterial.

Promove um sono melhor, fortalece o sistema imunitário e cura as feridas. Graças à sua composição, apoia a mente e melhora a memória.

O que é necessário para preparar um cheesecake sem glúten e sem lactose?

Ingredientes:

• Flocos de aveia
• farinha de amêndoa
• mel
• óleo de côco
• 200 g de queijo cottage sem lactose (também pode usar 180 g ou 250 g)
• 200 g de ricota sem lactose
• 250 g de mascarpone vegan
• extrato de baunilha
• fruta da época do jardim ou a gosto

A receita

1) Triturar a aveia finamente e misturar com a farinha de amêndoa, o mel e o óleo de coco derretido para obter uma massa espessa.

2) Espalhe a massa numa camada uniforme no fundo da forma de bolo. Pode congelar o bolo no congelador enquanto prepara o recheio para que fique mais firme.

Escolha farinha de aveia de boa qualidade para se certificar de que não está contaminada com glúten.

3) Bata o queijo cottage macio com a ricota, o mascarpone, o mel e o extrato de baunilha.

Se estiver preocupado com o facto de o recheio não manter a sua forma, não hesite em juntar a gelatina. Normalmente, mantém-se sem ela, mas depende da densidade do queijo fresco e da ricota.

4) Verta o creme macio e firme sobre o bolo congelado preparado e leve ao frigorífico.

É preferível deixar o cheesecake no frigorífico de um dia para o outro, para garantir que fica bem firme.

5) Antes de servir, pode decorar com fruta de acordo com o gosto ou a estação do ano. É delicioso com morangos doces, framboesas ou mesmo mirtilos menos doces e outras bagas.

Diverte-te!

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