Experimente a receita de pão de ló, com creme e queijo cottage

Modificámos ligeiramente a massa para a tornar um substituto um pouco mais saudável da clássica massa de pão de ló. Pode ajustar a nossa receita a seu gosto. Decorá-la com nozes, aveia ou amêndoas vai certamente agradar ao seu paladar.

A massa folhada é também muito popular para receitas semelhantes, com a vantagem de ser rápida de preparar e de ter um sabor interessante, mas é um dos alimentos que contém perigosos ácidos gordos trans.

Nesta receita, as maçãs são o ingrediente principal e mais importante.

As maçãs são benéficas não só devido aos seus minerais e vitaminas, mas também devido aos seus sais minerais, ácidos orgânicos de frutos e teor de fibra. As substâncias contidas na maçã protegem o coração e os vasos sanguíneos, regulando também os níveis de colesterol no sangue e prevenindo assim o desenvolvimento da aterosclerose.

Pode ler mais sobre a aterosclerose e as fibras nos nossos artigos:

• A fibra como prevenção e cura. De que quantidade precisamos por dia?
• O nosso corpo precisa de ácidos gordos ómega 3. Será que os obtemos em quantidade suficiente?

Receita de tarte de maçã com creme e queijo fresco

A nossa receita é relativamente rápida e simples. Sem muito esforço, pode preparar uma saborosa tarte de maçã que completará o conforto do lar.

Necessita de

• 200 g de farinha de trigo integral
• 150 g de açúcar de cana
• 1 dcl de azeite
• 4 ovos
• 1 açúcar baunilhado
• 1 fermento em pó
• 1 creme + 1 colher de sopa de açúcar de cana
• 500 ml de leite
• 100 g de manteiga
• 250 g de queijo fresco magro
• 1 kg de maçãs
• uma pitada de canela em pó
• nozes, flocos de amêndoa ou flocos de aveia

Como fazer

Pré-aqueça o forno a cerca de 180 °C. Prepare um tabuleiro com papel vegetal.

Bata os ovos para separar as gemas das claras. Misture as gemas com o açúcar de cana e o açúcar baunilhado. Adicione gradualmente o óleo e a farinha com o fermento em pó.

Por fim, bata as claras em neve firme e envolva-as ligeiramente na massa. Se a massa parecer demasiado dura, pode acrescentar um pouco de água.

Deite a mistura no tabuleiro preparado com papel vegetal e leve ao forno durante cerca de 30 a 45 minutos. A massa deve estar ligeiramente corada e não deve ficar colada ao tabuleiro quando se introduz e retira o espeto.

Limpe e rale as maçãs.

Coloque-as uniformemente sobre a massa cozida e arrefecida. Polvilhe com um pouco de canela. Se as maçãs estiverem demasiado ácidas, adicione um pouco de açúcar baunilhado.

Prepare agora o creme.

Misture o conteúdo do saco com o açúcar e um pouco de leite morno. Leve o restante leite a ferver. Deite a mistura no leite a ferver, mexendo sempre. Deixe ferver durante cerca de um minuto.

Deite a manteiga no pudim preparado e junte-lhe o requeijão mole depois de arrefecido. Espalhe a mistura de pudim, manteiga e requeijão sobre a massa de maçã.

O queijo cottage contém muitas substâncias benéficas, como minerais e vitaminas, sendo o cálcio particularmente importante para os ossos, músculos e dentes.

Pode polvilhar o topo da tarte de maçã com nozes picadas, flocos de amêndoa ou aveia. Coloque a tarte no forno e deixe cozer durante cerca de 10 minutos.

Os frutos secos contêm gorduras de boa qualidade, fibras, muita vitamina E, potássio e magnésio. O seu consumo regular ajuda a reduzir o mau colesterol (LDL) e a aumentar ligeiramente o bom colesterol (HDL).

Bom gosto!

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