Gnocchi de espinafres saudável com bryndza. Experimente esta receita

Dificuldade	Baixa
Preparação	45 minutos
Porções	aproximadamente 6 porções

Os gnocchi de espinafres são interessantes não só pela sua aparência, mas também pela sua composição e pelo seu conteúdo de substâncias benéficas.

Nem toda a gente vai gostar das bolinhas verdes com molho branco, mas não se deve deixar de comer uma única porção. Este é um prato muito nutritivo.

Como o nome sugere, o ingrediente principal deste prato é o espinafre, que é um superalimento e que alguns gostam de chamar de elixir da saúde.

É rico em vitaminas e substâncias benéficas, como os ácidos A, B, C, E, K, ómega 3 e ómega 6, proteínas, potássio, fósforo, magnésio, iodo, manganês, cobre, selénio, sódio, cálcio, fibras, zinco e, sobretudo, ferro.

Contém também uma quantidade significativa de ácido oxálico, razão pela qual não se recomenda o seu consumo mais de duas a três vezes por semana, o que pode dificultar a absorção do cálcio.

A combinação de nutrientes dos espinafres é excelente para a saúde dos olhos, dos ossos, dos dentes, dos nervos e do cérebro.

Contém substâncias antioxidantes que protegem os olhos dos raios UV e das cataratas.

Estas substâncias são também eficazes na prevenção do cancro, especialmente o cancro da mama, da bexiga, da próstata e dos ovários, do estômago, do fígado e dos pulmões.

Os ácidos e os antioxidantes asseguram igualmente a saúde do cérebro e dos nervos, especialmente em caso de stress e de tensão, sendo também, graças a isso, uma ajuda na prevenção da doença de Alzheimer.

Graças à vitamina K, que contribui para a coagulação do sangue, é também um auxiliar na luta contra a hemofilia. De um modo geral, no entanto, o seu consumo é benéfico para o coração e o sistema circulatório e pode proteger contra as doenças cardiovasculares.

Os espinafres contêm também uma série de substâncias anti-inflamatórias que protegem o organismo, reduzindo a inflamação e as dores no coração, o que é especialmente útil em doenças inflamatórias como a artrite ou a gota.

Recomenda-se que seja consumido por mulheres grávidas para o desenvolvimento adequado do feto. Além disso, as mães com filhos devem incluir espinafres na sua dieta, uma vez que as crianças pequenas ganham força com ele para o crescimento e desenvolvimento saudável.

É também uma boa ideia incluí-lo na alimentação durante as dietas de emagrecimento, pois contém um mínimo de calorias mas muitos nutrientes.

Na receita utilizamos farinha de arroz, que é adequada para celíacos, é mais leve e não sobrecarrega a digestão.

Além disso, mantém os níveis de colesterol e de tensão arterial no nível correto, protegendo assim o nosso sistema circulatório.

A farinha de arroz é uma excelente fonte de vitaminas B, cobre, zinco e fibra para o nosso corpo, contribuindo para a qualidade geral do nosso sistema imunitário.

Para além de fornecer muitos nutrientes, é também um excelente alimento saciante e ajuda a reduzir o apetite.

Outro ingrediente rico na nossa receita é a bryndza, um alimento também conhecido como ouro branco.

Contém muitas bactérias lácticas benéficas e é um probiótico natural.

A investigação também confirmou que as bactérias que contém produzem substâncias e ácidos que combatem as doenças.

Ajuda a prevenir o cancro, as doenças cardiovasculares, a diminuição da imunidade, os problemas digestivos, bem como os problemas de tensão arterial e o enfraquecimento dos ossos.

Ingredientes necessários para preparar gnocchi de espinafres saudáveis com bryndza

puré de espinafres
farinha de arroz
2 ovos
sal
iogurte branco
bryndza

Receita

1) Misture o puré de espinafres descongelado com a farinha, o sal e os ovos, adicionando farinha conforme necessário para obter uma massa suficientemente espessa.

2) Entretanto, prepare uma panela com água salgada e um pouco de óleo e leve ao lume. A água deve estar a ferver corretamente, pois só assim os gnocchi ficarão bem cozidos.

3) A massa acabada deve ser suficientemente espessa para ser deitada na água. Deite uma parte da massa na água a ferver. Pode utilizar uma máquina de fazer gnocchi ou uma tábua de cortar para preparar os gnocchi. Ferva durante algum tempo até que os gnocchi flutuem à superfície. Depois, utilize uma peneira para os recolher para uma tigela. Pode então cozer outra porção na água.

4) Entretanto, pode-se preparar a bryndza com iogurte branco, que se mistura.

5) Os gnocchi preparados podem ser misturados diretamente com o bryndza, ou o molho pode ser adicionado quando os gnocchi são servidos.

Delicie-se!

Os gnocchi de espinafres prontos são adequados para o almoço e para o jantar. Podem ser servidos com uma folha de manjericão e, para quem não gosta de nada saudável, com um pedaço de bacon frito.

Não se esqueça de experimentar as nossas outras receitas saudáveis: