Qual é a função dos ossos e das articulações? Suplementos alimentares e vitaminas para os apoiar

Qual é a função biomecânica dos ossos e das articulações?

O esqueleto é o suporte do corpo, não só dos seres humanos mas também de todos os vertebrados, e é constituído por ossos, articulações e ligamentos.

Os ossos dão forma ao corpo, mantêm-no direito e protegem os órgãos internos, como o coração, os pulmões e o fígado.

Armazenam minerais como o cálcio e criam uma reserva de iões essenciais à vida, nomeadamente cálcio, fósforo, magnésio e sódio.

A medula óssea produz novas células sanguíneas.

O osso e a sua estrutura

O osso é um material biológico complexo com diferentes propriedades mecânicas que dependem da sua estrutura.

O osso é constituído por tecido ósseo composto por compostos de cálcio, fósforo, magnésio e sódio e por medula óssea. Na medula óssea formam-se glóbulos vermelhos, glóbulos brancos, plaquetas e monócitos.

Na superfície do osso existe uma membrana fibrosa, o periósteo, ricamente irrigada por vasos sanguíneos e nervos.

Na base do periósteo encontram-se células ósseas activas que tornam o osso forte.

O osso é um tecido vivo capaz de se reparar e remodelar sob a influência de factores externos.

Tecido ósseo

O tecido ósseo é a base do osso. É um tecido conjuntivo resistente cuja caraterística básica é a resistência. A sua substância é mineralizada.

O tecido ósseo propriamente dito é constituído por células e massa intercelular com minerais.

É constituído por tecido ósseo esponjoso e compacto, tecido conjuntivo, fornecimento vascular e fornecimento de fibras nervosas.

O osso esponjoso e o osso compacto diferem significativamente em termos de estrutura e propriedades mecânicas.

O osso compacto é constituído por massa óssea, como se fossem tubos inseridos uns nos outros.

O osso compacto forma a camada superficial e o osso esponjoso encontra-se no interior do osso.

O osso compacto pode ser

• fibroso
• lamelar

O osso fibroso encontra-se no ser humano no primeiro ano de vida, sendo depois substituído pelo osso lamelar. O osso fibroso encontra-se na idade adulta apenas nos tendões e nas suturas do crânio.

O osso esponjoso está disposto em traves ou é irregularmente esponjoso.

O tecido ósseo está constantemente a remodelar-se com base na carga exercida sobre o osso.

Se o osso não for carregado, por exemplo, em pessoas que se deitam durante longos períodos, a sua força e flexibilidade diminuem.

Em contrapartida, uma carga intensa evita a falha da remodelação óssea e possíveis fracturas devido à redução da resistência.

A osteoporose é uma doença óssea em que há uma perda patológica de parte do osso, o que resulta em alterações na sua microestrutura e função.

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Dividimos os ossos em:

• Ossos longos (fémur, úmero) têm como objetivo suportar o peso do corpo e facilitar o movimento.
• Ossos chatos, finos e ligeiramente curvos (costelas, ossos do crânio, omoplata), servem para proteger os órgãos internos.
• Os ossos curtos, os elos dos dedos, os ossos do carpo dão estabilidade às articulações do pulso e do tornozelo e facilitam o movimento.
• Os ossos irregulares têm formas diferentes (vértebras, ossos pélvicos, ossos faciais).
• Os ossos sesamóides são pequenos e redondos, formados no interior dos tendões e dos ossos que estão rodeados por tendões aos quais os músculos se ligam. Estes ossos protegem os tendões do desgaste e reduzem a pressão durante a utilização da articulação.

O esqueleto adulto é constituído por 206 ossos e representa 20% do peso de uma pessoa.

Células ósseas

Os osteoblastos são os blocos de construção do osso. Formam a matriz óssea orgânica que contém receptores para factores hormonais envolvidos no metabolismo ósseo. Produzem factores que influenciam a atividade das células ósseas. Produzem material rico em colagénio - osteoide. São responsáveis pela formação óssea.

Os osteócitos são células maduras que se originam dos osteoblastos. Produzem colagénio e substâncias formadoras de matriz óssea. Mantêm a massa óssea.

Os osteoclastos estão envolvidos na remodelação óssea juntamente com os osteoblastos.

Funções do osso

O osso desempenha muitas funções vitais no corpo, tais como

• Suporte - Fornece um esqueleto forte e suporta outras partes do corpo, por exemplo, os ossos dos membros inferiores fornecem suporte para a parte superior do corpo quando em pé.
• Movimento - Os ossos transmitem a força das contracções musculares durante o movimento. Os músculos estão ligados aos ossos por tendões. Quando um músculo se contrai, o osso move-se e as articulações formam um ponto de articulação.
• Proteção - Protege os órgãos internos. A caixa torácica envolve o coração, os pulmões, o crânio, o cérebro, as vértebras e a espinal medula.
• Forma e mantém as células sanguíneas formadas nos ossos, como os glóbulos vermelhos, os glóbulos brancos e as plaquetas.
• Armazenamento - Armazena minerais nos ossos, como o cálcio, o fósforo e a vitamina D. O osso é constituído não só pela medula vermelha, mas também pela medula amarela, que armazena tecido adiposo que é decomposto e utilizado como energia quando necessário.

Apesar da sua dureza, o osso é leve.

É muito forte, mas a sua força diminui com a idade.

A atividade física na infância e na adolescência ajuda a construir melhor o tecido ósseo, aumenta a força dos ossos e previne a osteoporose na idade avançada.

O cálcio torna os ossos duros e quebradiços.

O cálcio é armazenado no corpo humano no esqueleto, até 99%.

Os ossos deficientes neste mineral são moles e maleáveis.

A falta de proteínas no osso torna-o duro e quebradiço, mas só consegue suportar uma pequena carga de tração.

O osso atinge a sua maior força em compressão.

Pode resistir a cargas estáticas na direção do osso longo:

• úmero - 600 kg
• fémur - 760 kg
• tíbia - 1350 kg

A coluna vertebral é o suporte central do corpo e ajuda a andar, a mover-se e a virar-se.

Funções do esqueleto humano

• Juntamente com os músculos, assegura o movimento do corpo.
• Suporta as partes moles do corpo.
• É um reservatório de minerais.

As articulações e as suas funções

Uma articulação é constituída por uma cabeça articular e uma cavidade articular, cobertas por cartilagem, que segrega sebo articular para melhorar o deslizamento da articulação.

As articulações estão localizadas onde dois ou mais ossos se unem, facilitando o movimento e proporcionando estabilidade.

A função normal das articulações é

• suportar o peso
• a capacidade de a articulação se mover em toda a sua amplitude de movimento

A liberdade de movimento de uma articulação é determinada pela forma da superfície que forma. Uma articulação com uma superfície esférica tem o maior grau de liberdade.

O movimento de rotação da articulação não é possível no ser humano.

A cartilagem articular é constituída por fibras de colagénio, elastina e líquido intersticial.

A cartilagem é um tecido que tem propriedades diferentes em direcções diferentes.

Transfere cargas de compressão para a junção entre a articulação e o osso e absorve o choque, desempenhando um papel importante na redução da fricção na junção articular.

As articulações ligam os ossos, conferem estabilidade ao esqueleto e permitem o movimento.

Tipos de articulações

• Funcionais - Mantêm-se unidas e são imóveis (suturas dos ossos do crânio). Também designadas por articulações fibrosas, não permitem qualquer movimento, apenas proporcionam estabilidade.
• Ligeiramente móveis - As articulações cartilagíneas são mantidas juntas por cartilagem e permitem um pequeno movimento. As articulações cartilagíneas da coluna vertebral, da bacia, entre as costelas e o esterno proporcionam estabilidade e apenas um pequeno movimento.
• Livremente móveis - Também chamadas articulações sinoviais, permitem o movimento (articulações do ombro, anca, joelho). São articulações livremente móveis na extremidade do osso, cobertas por cartilagem articular que protege a parte inferior do osso e permite um movimento indolor e suave na articulação.

Os sintomas incluem dor, possivelmente vermelhidão, nódoas negras, inchaço e incapacidade de efetuar movimentos como dobrar, esticar e virar.

Ao correr, uma pessoa carrega a articulação do joelho com uma carga igual a cinco vezes o seu peso.

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Que vitaminas e minerais são essenciais para a saúde dos ossos e das articulações?

À medida que envelhecemos, está a ser dada cada vez mais atenção aos cuidados com os ossos e as articulações.

A ingestão adequada de vitaminas e minerais pode desempenhar um papel importante na manutenção de ossos e articulações saudáveis.

O mineral mais importante para a saúde dos ossos é o cálcio, mas a vitamina D é importante para a sua absorção.

A vitamina D ajuda a absorver o cálcio e contribui para a resistência dos ossos. Pode ser obtida através da luz solar, mas também através dos alimentos ou sob a forma de comprimidos. Os alimentos que contêm vitamina D são o peixe e os ovos.

A vitamina C não é apenas importante para a imunidade, mas também ajuda a formar o colagénio, que é necessário para a mineralização dos ossos. Encontra-se nos citrinos, tomates, batatas, brócolos e couves-de-bruxelas.

A vitamina K ajuda a fornecer cálcio aos ossos.

A vitamina E promove a síntese de colagénio.

As vitaminas A e E têm propriedades antioxidantes e encontram-se nas bagas, romã, chá verde, uvas vermelhas, melancia, alho, tomate e brócolos.

A vitamina B12 é necessária para a construção óssea, especialmente em crianças e mulheres na menopausa com perda óssea. Encontra-se nos produtos lácteos, ovos, carne de vaca, fígado, rins, sardinhas, atum, truta, salmão e mexilhões.

O magnésio é um mineral para ossos saudáveis, ajuda o corpo a utilizar a vitamina D e o cálcio.

Os ácidos gordos ómega 3 ajudam a construir células saudáveis, aliviam a dor músculo-esquelética e são anti-inflamatórios. Encontram-se no peixe, sementes, nozes, soja, abacate.

A glucosamina e a condroitina complementam a saúde das articulações.

O colagénio é um componente essencial do tecido conjuntivo e contribui para a saúde dos ossos, articulações, cartilagens e tendões.

À medida que envelhecemos, o corpo deixa de produzir colagénio, pelo que é uma boa ideia suplementá-lo de outra forma para evitar dores e problemas nas articulações. A sua falta pode causar a degeneração da cartilagem das articulações.

Pode ser obtido através de suplementos ou da alimentação, caldo de ossos (sulco, aspic, caldo de carne), mas também através de alimentos como sementes (chia, linhaça, abóbora), salmão, clorela, legumes, abacate, ovos, alho, citrinos, soja.

Existe também um grande número de suplementos de colagénio de venda livre na farmácia.

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Os medicamentos para a saúde das articulações e dos ossos podem ser comprados na farmácia. Os suplementos alimentares para a sua nutrição contêm uma mistura completa de medicamentos necessários para a nutrição das articulações.

Alimentos para fortalecer os ossos e as articulações

As doenças dos ossos, como a osteoporose, podem ser prevenidas através da ingestão de cálcio e vitamina C suficientes na dieta.

Que alimentos são nutritivos para os ossos e articulações:

• Cereais enriquecidos com cálcio
• O salmão é uma excelente fonte de vitamina D
• Verduras e legumes de folha, como espinafres, tomates, pimentos vermelhos, cenouras
• Produtos lácteos, iogurte
• Alternativas aos lacticínios, como o leite de soja, amêndoa e caju, que são enriquecidos com vitamina D e cálcio
• Suplementos de colagénio que se encontram na gelatina, como o sulco, o caldo de ossos de porco e a pele
• Peixes marinhos pelo seu teor de ácidos gordos ómega 3
• Sementes de linhaça, nozes e abacates ricos em ácidos gordos ómega 3
• Sementes de girassol para manter os ossos saudáveis
• Frutos vermelhos - maçãs, cerejas, amoras, morangos, bagas, groselhas

A ingestão adequada de líquidos e, sobretudo, a prática de muito exercício físico são também importantes para a saúde dos ossos e das articulações. Quanto maior for a tensão exercida sobre os ossos, mais fortes eles se tornam e menos minerais são degradados.

O excesso de peso e a obesidade afectam negativamente os ossos e as articulações devido ao esforço e à carga extrema.