Queques de mirtilo saudáveis? Receita de caneca com banana e queijo cottage

Como fazer a sua própria compota de mirtilo? Descubra no nosso artigo.

Receita de muffins de mirtilo saudáveis

Pode utilizar mirtilos frescos, compota de mirtilos ou doce de mirtilos como recheio. Todas as variantes são deliciosas, depende de si e do tipo de mirtilos que tiver.

Para os muffins de mirtilo, vai precisar de

• 2 chávenas de farinha de trigo integral de espelta
• 1 chávena de açúcar de cana
• 1 chávena de fermento em pó
• 1 chávena de leite
• 1 ovo inteiro
• 1 banana
• 250 g de queijo cottage macio
• 1 chávena de mirtilos ou compota de mirtilos
• 1 colher de chá de cacau

Prepare também as forminhas de papel para muffins antes de os cozer. Caso se tenha esquecido delas, basta untar uma forma de muffins com manteiga e polvilhar com farinha grossa.

Mesmo sem um tabuleiro, pode fazê-lo. Em vez disso, utilize uma forma para bolos ou uma forma de veado, que também deve ser untada com manteiga e polvilhada com farinha. Lembre-se de que, numa forma destas, a massa demorará um pouco mais a cozer.

Como fazer:

Primeiro, coloque todos os ingredientes secos numa tigela, ou seja, 2 chávenas de farinha, 1 chávena de açúcar e fermento em pó.

Em seguida, adicione 1 xícara de leite, um ovo, queijo cottage e uma banana amassada com um garfo, o que dará um sabor interessante à massa. Misture bem todos os ingredientes.

As bananas são muito populares porque são ricas em vitaminas como a B, C, E e K. Também contêm fibras, minerais e outras substâncias benéficas.

Por isso, são benéficas para doenças cardíacas, diarreia e anemia, reduzem o colesterol e são também muito populares entre os desportistas pelo seu valor energético.

Se tiver mirtilos frescos, basta adicioná-los à massa. Deixe-os inteiros, não os esmague. Desta forma, serão uma adição saborosa e uma surpresa nos muffins acabados.

Não se esqueça de descongelar os mirtilos congelados com bastante antecedência e de os deixar secar do excesso de água.

Se tiver compota de mirtilo, encha os queques mais ou menos até meio com a massa misturada. Coloque a forma com os queques e a massa no forno, pré-aquecido a 180 °C, durante cerca de 5 a 7 minutos.

Retire os queques e coloque uma colher de chá de compota de mirtilo em cada um.

Limpe a restante massa com uma colher de chá de cacau e deite-a nos queques. Em seguida, volte a colocá-los no forno e deixe cozer durante mais cerca de 20 a 30 minutos.

Isto dá origem a belos queques de dois tons com recheio de mirtilo. Deixe-os arrefecer e desfrute desta delícia saudável de verão.

Um espeto é uma óptima ferramenta para cozer. Pode utilizá-lo para picar a massa e verificar se está bem cozinhada. Se a massa se colar ao espeto quando o retirar, significa que a massa ainda precisa de ir ao forno. No entanto, se o espeto estiver limpo quando o picar e retirar, a massa está bem cozinhada.

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Desejamos-lhe um bom gosto!