Receita de compota de mirtilo saudável, pode ser feita sem químicos?

Cada vez mais pessoas procuram uma receita de compota de mirtilo saudável e sem químicos desnecessários. Com a nossa receita pode ter a certeza de que a sua compota não conterá conservantes, corantes ou outras substâncias nocivas. O ingrediente principal é sobretudo fruta de alta qualidade e cheia de vitaminas.

A compota de mirtilo tem um lugar insubstituível na nossa cozinha tradicional, pois está repleta de vitaminas e as crianças adoram-na. Pode ser utilizada não só em pratos de pequeno-almoço, mas também em bolos ou sobremesas.

Leia sobre os mirtilos no nosso artigo.

Portanto, se quiser apreciar o sabor dos mirtilos mais tarde na estação, faça uma compota de mirtilo caseira honesta.

Receita de compota de mirtilo saudável

Não precisa de conservantes artificiais ou espessantes para esta receita.

Existem preparações para engrossar, como o pó de araruta, que é uma alternativa mais saudável para engrossar. Este pó de amido é obtido a partir de uma planta tropical chamada Maranta arundinacea. O pó não tem sabor, pelo que é popularmente adicionado a vários pratos para engrossar.

No entanto, se ferver suficientemente o doce, este engrossará mesmo sem este tipo de preparações. O sumo de um limão serve como conservante, uma vez que o ácido cítrico tem a capacidade de impedir o crescimento de bactérias, leveduras e bolores.

Para fazer doce de mirtilo, prepare

1 kg de mirtilos
400 g de açúcar cristal
sumo de meio limão

Limpe e esmague os mirtilos, depois coloque o açúcar sobre eles numa panela.

Isto significa que coloca alguns dos mirtilos amassados na panela, polvilha com um pouco de açúcar, adiciona novamente alguns mirtilos e polvilha novamente com o açúcar. Repita este processo até ter utilizado todos os mirtilos e o açúcar.

Depois, coloque o pote no frigorífico durante, pelo menos, 12 horas.

Esta forma de dispor a compota em camadas ajuda o açúcar e a fruta a combinarem-se melhor, dando-lhe uma cor mais bonita e um melhor sabor.

Bata a mistura com um misturador de imersão e, em seguida, deixe ferver em lume brando, mexendo sempre. O doce vai escurecer gradualmente e engrossar.

Coloque a compota, ainda quente, em frascos limpos e não danificados e feche-os. Vire os frascos de cabeça para baixo com as tampas e deixe-os debaixo de um cobertor até arrefecerem completamente.

Não é necessário engarrafar o doce desta forma, pode guardá-lo na despensa ou na cozinha até o abrir e saborear até ao último fruto.