Receita de muffins de banana saudáveis sem farinha e sem lactose. Experimente connosco

Os muffins são uma excelente iguaria não só como doce de domingo, mas também em qualquer altura da semana, quer seja ao pequeno-almoço ou como um ponto doce depois do almoço.

O ingrediente principal da receita é, como o nome sugere, a banana, que está cheia de água e hidratos de carbono que dão energia ao nosso corpo.

Uma excelente caraterística das bananas é o seu baixo teor de gordura. Entre os minerais, contêm também potássio, magnésio, fósforo, manganês, cobre, selénio, sódio, fibra, zinco e ferro. Das vitaminas, predominam a A, B2, B6, B9 e C, bem como a E e a K.

Uma das características interessantes das bananas é o facto de serem colhidas ainda verdes e depois deixadas a amadurecer a uma temperatura estável. Outra caraterística interessante do amadurecimento é o facto de existirem vários estádios de maturação. Dentro destes estádios, o teor de açúcar e amido também é diferenciado.

As bananas são uma grande ajuda na luta contra a trombose e as verdes ajudam na luta contra o cancro.

Estão também entre os ajudantes básicos nas receitas caseiras contra a diarreia ou a obstipação, porque melhoram a nossa digestão e acalmam-na quando irritada.

O potássio que contêm contribui para a saúde do coração e para uma boa tensão arterial.

Também são populares entre os desportistas, que as consideram úteis para reduzir as cãibras musculares, a dor e a recuperação.

O consumo de bananas também é recomendado para estudantes, pois acalma os nervos, regula o stress e até actua como um antidepressivo natural.

As cascas de banana também podem ser utilizadas para problemas de pele, após picadas de insectos ou para remover verrugas.

A nossa receita também inclui chocolate preto, por isso vamos dar uma olhadela aos seus efeitos na nossa saúde.

Contém uma elevada proporção de cacau, que apoia a função cognitiva, o que é bom para os estudantes em períodos de exames stressantes, por exemplo, mas também tem efeitos positivos para os idosos.

Contém também quantidades elevadas de nutrientes e minerais que melhoram a função cerebral, como o potássio, o magnésio, o fósforo, o cobre, o sódio, o cálcio ou o ferro, as vitaminas A, B1, B2 e B3.

É também uma fonte rica em antioxidantes, que são importantes para a circulação sanguínea. Assim, as bananas reduzem a tensão arterial, contribuindo para a prevenção de doenças cardiovasculares, mas também regulam a tensão arterial.

Reduzem também os níveis de colesterol, o que protege os vasos sanguíneos e previne as doenças cardiovasculares.

Matérias-primas

• 2 ovos
• 3 bananas
• 200 g de farinha de amêndoa
• 3 colheres de sopa de mel
• extrato de baunilha
• pitada de sal
• bicarbonato de sódio
• canela
• chocolate preto

Como preparar queques de banana saudáveis

1. misture bem as bananas e os ovos. adicione gradualmente o bicarbonato de sódio, a pitada de sal, o mel e a canela ao liquidificador.

Uma varinha mágica deve misturar a mistura muito bem até ficar homogénea, mas também pode utilizar uma varinha de imersão.

2 - Misture delicadamente a farinha de amêndoa ou as amêndoas picadas, o bicarbonato de sódio e o chocolate picado.

3) Divida a massa uniformemente entre as formas para muffins ou forminhas de muffins e leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 20 minutos a 180 °C.

Bom apetite!

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