Receita de pãezinhos de baunilha saudáveis e fáceis, adequados para celíacos

Os pãezinhos de baunilha são uma sobremesa saborosa e relativamente simples que combina especialmente com um jantar festivo. No entanto, também são excelentes nos dias quentes de verão com café gelado ou apenas com gelado.

Graças à nossa receita, até as pessoas intolerantes à lactose, os celíacos e até os veganos podem apreciá-los.

A baunilha é, sem dúvida, um ingrediente básico nos pãezinhos de baunilha. A baunilha é um ingrediente muito popular em receitas de bolos doces, sendo também adequada para bebidas e até perfumes.

Sabia que a baunilha provém de orquídeas liana e que só é colhida à mão?

O aldeído fenólico aromático vanilina dá à baunilha a sua fragrância, influenciando também o sabor doce desta especiaria excecional.

A baunilha contém igualmente pequenas quantidades de vitaminas ou minerais, nomeadamente vitaminas do complexo B, ácido pantoténico, riboflavina, piridoxina e tiamina, e minerais como o potássio, o magnésio, o manganésio, o cálcio, o ferro e o zinco.

No entanto, é rica em calorias devido aos seus açúcares e proteínas, mas o que a torna especial são os seus taninos.

A sua composição é benéfica para a saúde e tem efeitos benéficos para o corpo e para a alma.

Ajuda a reduzir o risco de doença periodontal e é uma grande ajuda na luta contra a diarreia e a indigestão.

Ao consumir baunilha podemos prevenir o cancro, a inflamação, as doenças cardíacas e circulatórias.

As pessoas que trabalham sob stress devem tê-la sempre à mão, pois ajuda a combatê-lo. Ajuda também a combater a depressão e a insónia.

Os seus efeitos são também inegáveis quando utilizado externamente como parte de máscaras e envolvimentos, sendo também utilizado em aromaterapia.

O óleo de baunilha ajuda a curar a pele irritada.

A abundância de nozes é também um ingrediente muito importante na nossa receita.

As nozes são o ingrediente ideal para o bom funcionamento do cérebro, uma vez que se diz que se assemelham à forma do cérebro e, por alguma razão, são chamadas de "alimento para o cérebro".

O seu consumo ajuda a reduzir os níveis de colesterol e de açúcar no sangue, bem como a reduzir o risco de acidente vascular cerebral, a proteger o cérebro e a melhorar a memória e a concentração.

Ajudam a combater a demência e a doença de Alzheimer.

Contêm muitas gorduras, mas são as melhores gorduras: são ácidos gordos ómega 3, importantes para o bom funcionamento do organismo.

São uma fonte de potássio, magnésio, fósforo, manganês, magnésio, zinco e ferro. Entre as vitaminas, destacam-se as A, B, C, E e K.

Graças à sua composição, contribuem para reduzir o risco de ataque cardíaco, aterosclerose e outras doenças cardiovasculares.

As nozes têm um bom efeito nos espermatozóides, nomeadamente na sua qualidade, quantidade e mobilidade.

Ajudam também a melhorar a qualidade da pele e do cabelo, que ficam mais fortes, de melhor qualidade e mais brilhantes após um consumo regular.

Para fazer pãezinhos de baunilha saudáveis, precisamos de

• 150 g de farinha de coco
• 50 g de farinha de arroz
• 75 g de nozes moídas
• 150 g de manteiga vegetal biológica
• 3 colheres de sopa de mel
• 3 colheres de chá de sumo de limão
• vagem de baunilha

Para polvilhar

• açúcar em pó
• açúcar baunilhado

Modo de preparação

1) Misturar a farinha de coco e de arroz com as nozes.

2) Gradualmente, fazer uma massa lisa com manteiga amolecida, mel, vagem e sumo de limão.

Se a massa estiver muito pegajosa, acrescente farinha de coco ou nozes; se estiver esfarelada, acrescente sumo de limão ou manteiga.

3) Deixe a massa amassada repousar durante meia hora ou uma hora inteira para combinar os sabores. Envolva-a em película aderente.

4) Forme um rolo com a massa, utilizando as mãos para formar rolos individuais, mais ou menos iguais, ou coloque-os em formas, se as tiver.

5) Coloque os rolos num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 10 minutos, mas não mais de 15 minutos.

6) Ainda quentes, passe-os pela mistura de açúcar e deixe-os arrefecer.

Delicie-se!

Sirva-os sozinhos, em combinação com gelado e café ou depois de uma boa refeição. A nossa receita é adequada para celíacos e pessoas intolerantes à lactose. Os veganos também podem apreciá-los.