Receita de pão de banana delicioso e saudável

Adequado com manteiga de amendoim, compota ou simplesmente sozinho com um bom chá ou café para o pequeno-almoço, lanche ou mesmo um jantar saudável.

Graças aos flocos de trigo sarraceno, também é adequado para celíacos.

O ingrediente principal da receita é, como o nome sugere, a banana, que está cheia de água e hidratos de carbono que dão energia ao nosso corpo.

Uma excelente caraterística das bananas é o seu baixo teor de gordura.

Entre os minerais, também contêm potássio, magnésio, fósforo, cobre manganês, selénio, sódio, fibra, zinco e ferro.

As vitaminas são dominadas por A, B2, B6, B9 e C, bem como E e K.

Uma das características interessantes das bananas é o facto de serem colhidas ainda verdes e depois deixadas a amadurecer a uma temperatura estável. Outra caraterística interessante do amadurecimento é o facto de existirem vários estádios de maturação. Dentro destes estádios, o teor de açúcar e amido também é diferenciado.

As bananas são uma grande ajuda na luta contra a trombose e as verdes ajudam na luta contra o cancro.

Estão também entre os ajudantes básicos nas receitas da avó contra a diarreia ou a obstipação, porque melhoram a nossa digestão e acalmam-na quando está irritada.

O potássio que contêm contribui para a saúde do coração e para uma boa tensão arterial.

São também populares entre os desportistas, que as consideram úteis no alívio de cãibras musculares, dores e recuperação.

O consumo de bananas é também recomendado para os estudantes, para quem as bananas acalmam os nervos, regulam o stress e até actuam como um antidepressivo natural.

As cascas de banana também podem ser usadas para problemas de pele, após picadas de insectos ou para remover verrugas.

Ingredientes para o pão de banana com chocolate preto

• 4 bananas
• 2 ovos
• 2 dcl de leite de coco
• 1/3 de chávena de óleo de coco
• 1 chávena de farinha de coco
• 1 chávena de flocos de trigo sarraceno (ou grumos de trigo sarraceno - estes já estão moídos)
• 150 g de chocolate negro de boa qualidade
• extrato de baunilha
• sal
• bicarbonato de sódio
• mel

Receita

1) Primeiro, triture os flocos finamente e, em separado, misture ou esmague as bananas com um garfo.

Pode misturar as bananas com os ovos e o leite numa liquidificadora de batidos.

2 - Junte as bananas, o leite, os ovos, a baunilha, o mel e o óleo à mistura de banana. Misture bem com todos os ingredientes secos, como a aveia, o chocolate picado, a farinha, uma pitada de sal e uma colher de chá alinhada de bicarbonato de sódio.

É preferível misturar a massa com um batedor, para que fique bem combinada e fofa.

3) Unte bem uma forma e deite nela a mistura. O pão pode ser cozido em qualquer forma, desde um lombo de veado a um pão.

4) Cozer a 170 graus Celsius durante cerca de 50 a 65 minutos.

5) Quando o pão estiver bem cozido, deixe-o arrefecer ligeiramente e sirva-o.

Bom apetite!

O pão é adequado para pessoas com alergias a frutos secos e celíacos. É claro que também pode adicionar frutos secos, frutas secas ou frescas. Terá sempre um sabor e aroma diferentes.

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