Receita: panquecas sem glúten, sem fermento, sem farinha e sem lactose ou com banana?

Certifique-se de que todos os ingredientes são verdadeiramente sem glúten antes de começar a fazer esta (e qualquer outra receita sem glúten).

Além disso, certifique-se de que os utensílios de trabalho que vai utilizar para cozinhar/assar estão limpos, especialmente as frigideiras, as tábuas de cortar e as panelas em que vai cozinhar. Se tiverem sido utilizados anteriormente para preparar alimentos normais, podem estar contaminados com glúten!

Receita de saborosas panquecas sem glúten

Para preparar panquecas sem glúten, vamos precisar dos seguintes ingredientes:

• 240 g de farinha sem glúten
• 300 ml de leite
• meio cubo de fermento
• 50 g de açúcar em pó
• 2 ovos
• uma pitada de sal
• óleo

Para começar, preparar o fermento à maneira tradicional: esmagar meio cubo de fermento no leite morno e adicionar o açúcar em pó.

Misturar bem a massa com uma batedeira.
Cobrir e reservar num local quente durante pelo menos meia hora para que a massa cresça bem.

Quando a massa estiver levedada, molde-a em pequenos pães/rolos e frite-os suavemente numa frigideira com um pouco de óleo.

A farinha sem glúten absorve o óleo mais facilmente, por isso não adicione demasiado para que as panquecas não fiquem demasiado oleosas.

O resultado são panquecas sem glúten muito fofas que pode servir com o que quiser. Particularmente saborosas são as panquecas sem glúten com queijo, panquecas com fruta, canela, chocolate e, claro, as panquecas com compota preferidas das crianças.

Receita de panquecas sem glúten e sem fermento

Para preparar panquecas sem fermento, precisamos dos seguintes ingredientes:

• 125 g de farinha sem glúten
• 150 ml de leite
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de açúcar granulado
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 pacote de fermento em pó

Ao fazer panquecas sem fermento, não tem de passar pelo processo de levedar a massa, pelo que todo o fluxo de trabalho é simplificado.

Coloque o açúcar granulado numa tigela, adicione os ovos, a manteiga e 150 ml de leite.
Misture os ingredientes com uma batedeira e adicione lentamente o óleo à massa, mexendo sempre.

De seguida, adicione a farinha e o fermento em pó e misture novamente, para obter uma massa mais espessa. Para este tipo de receita, é aconselhável utilizar uma frigideira concebida especificamente para panquecas, que deve ser ligeiramente revestida com óleo.

Frite as panquecas até obterem uma bela cor dourada. Podem ser novamente servidas como desejar - com fruta, compota, chantilly, caramelo... A imaginação não tem limites.

Receita de panquecas sem glúten, sem farinha e sem lactose

Hoje em dia, cada vez mais pessoas estão inclinadas para uma dieta saudável. Termos como orgânico ou cru são constantemente falados. Mesmo a própria dieta sem glúten já é seguida por muitas pessoas de forma bastante voluntária, porque simplesmente querem viver uma vida saudável.

Por isso, quer sofra de doença celíaca ou não, a receita que se segue é para todos.

Estes bolinhos doces são incrivelmente fáceis e rápidos de fazer, não lhe custam quase nada a preparar e, no entanto, pode saboreá-los quase sem arrependimentos. Não vai usar nem um grão de farinha ou açúcar para os fazer.

Só precisa de dois ingredientes:

• 1 banana madura
• 1 ovo

Sim, é isso mesmo.

Descasque a banana e esmague-a, por exemplo, com um garfo. Como a banana madura é naturalmente doce, não precisa de adicionar açúcar.

Adicione o ovo ao puré de banana e bata a mistura com uma batedeira ou mesmo à mão com um garfo.

Aqueça um pouco de óleo numa frigideira e frite as bananas de ambos os lados até ficarem douradas. Pode cobrir as panquecas com xarope de ácer ou de agave ou decorá-las com fruta. Também pode cobrir as panquecas com iogurte branco ou barrá-las com queijo fresco magro e sem lactose.

Bom apetite!