Receita saudável de panquecas de batata, como prepará-las?

As batatas têm um efeito positivo na nossa saúde, mas também depende da forma como são preparadas. As batatas fritas ou as batatas fritas em litros de óleo não são, obviamente, boas para a nossa saúde.

No entanto, a composição das batatas é benéfica para a saúde, uma vez que contêm muita água, vitaminas e minerais.

Entre as vitaminas, as batatas contêm vitaminas do grupo B, C e provitamina A.

Os efeitos benéficos das batatas incluem o apoio ao sistema imunitário, à função da tiroide e à digestão.

As batatas são uma excelente fonte de potássio, sendo também benéficos os sais de fósforo, os ácidos orgânicos e a alantoína medicinal.

O potássio ajuda o coração e os músculos, é útil para regular a quantidade de água no corpo e ajuda na digestão dos hidratos de carbono.

A alantoína é regeneradora e promove a cicatrização, especialmente da pele, das membranas mucosas e a reparação dos tecidos.

As batatas são também utilizadas em tratamentos caseiros como cataplasma para eczemas, queimaduras e cortes, sendo também utilizadas cruas em forma de sumo para inflamações e úlceras do estômago.

A vantagem das batatas como matéria-prima na culinária é a sua capacidade de saciar durante muito tempo.

Matérias-primas

• 4 batatas grandes
• 1 ovo
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• farinha de trigo sarraceno
• sal
• manjerona
• cominhos moídos

Procedimento para preparar panquecas de batata saudáveis

1. primeiro, pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius.

2 - Descasque as batatas, a cebola e o alho de uma só vez.

3. lave tudo corretamente e pode ralá-lo. Rale as batatas e a cebola em pequenas fatias e pressione também o alho na mistura.

4) Junte os ovos e adicione os cominhos, a manjerona e o sal a gosto.

5) Dependendo da humidade das batatas, adicione a farinha até obter uma massa razoavelmente espessa que se mantenha firme.

A massa não deve ser demasiado fina nem demasiado espessa.

6) Preparar o papel vegetal para o tabuleiro. Se este não estiver suficientemente untado, pode pincelá-lo com uma ligeira camada de azeite.

7) Coloque a massa no tabuleiro e molde-a em hambúrgueres.

8. coloque-os no forno e deixe cozer durante cerca de 20 minutos, podendo ou não virá-los.

Os hambúrgueres ficam dourados e estaladiços por fora e macios no meio. São bons com salada grega ou apenas com molho de iogurte ou tsatziki.

Graças à farinha de trigo sarraceno, também são adequados para pessoas com intolerância ou alergia ao glúten.

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