Sopa de espinafres simples e saudável. Qual é a nossa receita?

Os espinafres pertencem definitivamente à categoria dos alimentos que se gostam ou se detestam. Embora o seu sabor não seja particularmente forte, as pessoas podem ser desencorajadas pela sua cor verde muito rica.

Se a sua cor o desanima, vai certamente mudar de opinião quando provar esta deliciosa sopa. A sopa é também uma fonte de muitas vitaminas e minerais.

Os espinafres têm a maior proporção de nutrientes entre os vegetais de folha.

Se conhece a história de Popeye, o marinheiro, sabe que os espinafres também aumentaram a sua força. Também lhe dão energia e ossos fortes, imunidade e até se livram de bactérias e vírus.

O seu componente é o ácido oxálico, talvez mais conhecido em conjunto com os espinafres, que lhe confere um sabor único.

É também uma fonte de proteínas, potássio, magnésio, cobre, manganês, hidratos de carbono, fibras, cálcio, sódio, selénio e zinco. Entre as vitaminas, obtemos A, B, C, E ou K.

Graças à sua composição, beneficia a nossa visão graças aos antioxidantes. Ajuda mesmo a reduzir o risco de cataratas. Ajuda a proteger os olhos dos raios UV.

A combinação correcta de vitaminas actua no organismo para ajudar na coagulação do sangue, ajudando mesmo a aliviar os sintomas da hemofilia.

As suas folhas lembram um pouco o cérebro, o que simboliza também o seu efeito benéfico sobre este órgão. As vitaminas que contém têm um efeito benéfico sobre a função cerebral, o que pode melhorar a nossa concentração e memória.

Também ajuda o sistema nervoso a funcionar corretamente, pelo que pode ser apreciado por pessoas stressadas, ajudando-as a acalmar-se.

O ácido fólico que contém é uma grande ajuda na prevenção da doença de Alzheimer.

É também adequado para pessoas com tensão arterial elevada, uma vez que a sua composição tem um efeito benéfico sobre a tensão. É também uma ajuda para o bom funcionamento do coração.

O elevado teor de vitamina A ajuda a manter a pele e as membranas mucosas frescas e saudáveis, além de as livrar de bactérias e vírus.

O teor de minerais e de vitamina K torna os dentes e os ossos mais fortes, o que pode ajudar a fortalecer os dentes, as unhas e os ossos, mas também ajuda a combater a osteoporose.

No entanto, os espinafres devem ser evitados por pessoas com problemas renais, uma vez que podem sobrecarregar os rins e até contribuir para a formação de pedras nos rins.

De que é que precisamos?

• 200 g de espinafres frescos para bebé
• 1 couve-rábano de tamanho médio
• 1 alho francês
• alho
• manteiga ghee
• 250 ml de creme de coco

Receita de sopa de espinafres

1) Fritar brevemente os alhos franceses picados na manteiga ghee. Passado algum tempo, juntar alguns dentes de alho esmagados.

2) Junte os espinafres, que podem ser previamente cortados.

3) Após uma breve fritura, adicione cerca de meio litro de água.

4) Adicione à água a pimenta preta, o manjericão, o sal e a couve-rábano cortada em cubos.

5) Cozinhe durante cerca de meia hora e depois misture bem.

6. deixe ferver brevemente e, entretanto, adicione o creme de coco.

Sirva com sementes de girassol torradas ou também com queijo fresco sem lactose.

Esta saborosa sopa é adequada para celíacos e pessoas intolerantes à lactose. É leve e saudável, pelo que até quem está a fazer dieta vai gostar.

Bom apetite!

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