Sopa de hokkaido saudável para quem sofre de alergias. Conhece esta receita?

A abóbora hokkaido é saudável e cheia de vitaminas. Trazemos-lhe uma receita de uma sopa de hokkaido saborosa e ligeiramente exótica, adequada para pessoas com alergias.

Com o outono chega a época das abóboras e a hokkaido é sem dúvida uma das mais populares.

A abóbora hokkaido pode ser preparada de muitas formas diferentes, incluindo diferentes variações de molhos e sopas. Vamos preparar uma delas, com uma combinação exótica de especiarias e ingredientes.

A maior vantagem é o seu alto teor de beta-caroteno, que já é evidente na sua bela cor laranja.

É também uma grande ajuda para a inflamação e doenças inflamatórias. Graças ao seu conteúdo antioxidante, é também útil para a limpeza do corpo e para problemas de estômago.

Contém também muitas vitaminas e minerais, tais como A, B, C, E, K, ácidos gordos insaturados ómega 3 e ómega 6. Contém ainda ácido fólico, ácido pantoténico, potássio, luteína e zeaxatina, que contribuem para uma boa saúde dos olhos. As fibras, o ferro, o cálcio, o magnésio ou o fósforo contribuem para uma boa digestão.

O seu baixo teor calórico torna-o um alimento popular, ajuda a baixar a tensão arterial e é adequado para diabéticos.

Algumas fontes afirmam mesmo que tem propriedades antiparasitárias. Graças à sua composição, ajuda a proteger as células e a manter a saúde da pele.

Outro ingrediente da nossa sopa, as cenouras, também contém uma grande quantidade de beta-caroteno.

As cenouras são também ricas em vitaminas A, B, C, D e E. São uma fonte rica em magnésio, cálcio e ferro e até antioxidantes. São pobres em açúcares e gorduras.

Tem um efeito muito bom na saúde dos nossos olhos, na função cerebral e na melhoria da memória, e na proteção do fígado e de todo o sistema imunitário.

A sopa saudável de hokkaido para quem sofre de alergias vai trazer-nos muitos efeitos benéficos, não só porque é saborosa, mas também porque vai fortalecer o nosso corpo.

A nossa receita é adequada para pessoas com intolerância à lactose e ao glúten e enriquecerá a dieta de qualquer pessoa que goste de uma alimentação variada e saudável.

Por isso, pode começar.

Ingredientes para a sopa

• 1 abóbora hokkaido pequena (deve estar ligeiramente macia, mas não mole)
• 4 cenouras
• 3 dentes de alho
• 1 gengibre fresco pequeno
• 1 laranja
• 200 ml de leite de côco
• 200 ml de creme de cozedura de coco
• azeite
• sal
• pimenta da Jamaica
• folha de louro
• noz-moscada
• açafrão-da-terra
• pimenta preta

Receita de sopa saudável de hokkaido

1. lave bem a abóbora hokkaido, descasque-a e corte-a em quartos. retire as sementes dos quartos e corte os malmequeres limpos em cubos pequenos (cerca de 2-4 cm, dependendo da sua dureza).

Há quem não descasque a abóbora porque, segundo algumas fontes, é a que contém mais vitaminas, por isso, se não quiser, não descasque a abóbora e cozinhe com ela.

Não precisa de deitar as sementes fora, pode salgá-las e cozê-las para fazer sementes de abóbora assadas.

2 - Limpe e pique também as cenouras e coloque os dois ingredientes juntos em água com sal para ferver.

3. adicione também os dentes de alho inteiros e limpos. coloque a pimenta da Jamaica e a folha de louro num saco de cozinha e coloque-os na água.

Se não tiveres esses sacos, terás de pescar as especiarias, por isso lembra-te da quantidade que colocaste.

4) Cozinhe durante cerca de meia hora, até as cenouras e a abóbora estarem macias.

5) Quando os ingredientes estiverem macios, retire a folha de louro e a pimenta-da-jamaica e misture tudo com a água. Leve a mistura bem misturada ao lume.

6) Preparar uma mistura de leite de coco e natas, um pouco de gengibre ralado, noz-moscada ralada muito finamente e um pouco de curcuma. Bater tudo e juntar à sopa.

7) Deixe ferver brevemente e, quando a sopa começar a borbulhar, adicione metade ou todo o sumo de laranja a gosto.

Adicione também um pouco de raspa de laranja ralada, que confere aroma e sabor à sopa.

8) A sopa está pronta quando todos os ingredientes tiverem sido misturados e cozinhados em lume brando.

A sopa é melhor servida com sementes de abóbora, girassol ou linhaça tostadas, que são apenas ligeiramente polvilhadas por cima. Também pode tostá-las todas juntas.

Bom apetite!

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